Дрожжевое тесто для пирогов на кислом молоке

Name: Дрожжевое тесто для пирогов на кислом молоке
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко кислое: 1 стак. (250 мл); Дрожжи сухие: 1 ч. л.; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Мука пшеничная: 3½ стак. (примерно 550 гр); Яйцо куриное: 1 шт.

Подготовка 5 минут
Готовка 70 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 8 оценок

Ингредиенты

	Молоко кислое - 1 стак. 250 мл
	Дрожжи сухие - 1 ч. л.
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Мука пшеничная - 3½ стак. примерно 550 гр
	Яйцо куриное - 1 шт.

1 957 ккал Калорийность

18,5 г Жиры

65,0 г Белки

372,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 65,0 г	130%
Жиры: 18,5 г	24%
Углеводы: 372,9 г	136%
Насыщенные жиры: 7,3 г	37%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 230 мг	77%
Пищевые волокна: 13,9 г	50%
Сахара: 18,5 г	(-)
Натрий: 1 751 мг	76%
Калий: 961 мг	20%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 394 мг	30%
Железо: 22,7 мг	126%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Не торопитесь утилизировать кислое молоко, из него можно замесить дрожжевое тесто для домашней выпечки.

Если у вас осталось неиспользованное молоко, и оно скисло, то можно использовать его для замеса теста. В процессе нам понадобятся сухие быстродействующие дрожжи, мука, яйцо. Подробности у нас в рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Молоко подогреваем, но не кипятим, ведь оно просто свернется. Температура кислого молока должна быть примерно 37 градусов. Выливаем молоко в миску. Подсыпаем в кислое теплое молоко сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем. Оставляем так минут на 10.

Шаг 2