Идеальный вариант курицы для бульона — это фермерская курица. Намного вкуснее и ароматнее чем те, что в супермаркетах. Готовность зависит от возраста курицы, обычно можно приготовить в среднем за 2 часа.
Куриный бульон отлично подходит при соблюдении диеты, лёгкий ароматный и полезный. Не советую добавлять в суп гвоздику или душистый перец. Они отбивают аромат бульона. Добавляю соль в середине, чтобы получить сочное вкусное мясо и приятный бульон.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Тщательно промываем в холодной воде мясо курицы. После - положите в глубокую кастрюлю.
Залейте холодной водой, если вы хотите вкусного мяса, а если хотите вкусного бульона, то следует добавить сразу кипятка.
Морковь, лук и чеснок почистить. Морковь разделить на куски. А лук чеснок добавить целыми.
Готовим курицу на среднем огне до готовности, желательно открыть крышку и следить, чтобы сильно не бурлило. Постоянно снимайте пену с бульона, чтобы он был чистым и прозрачным.
При готовности через 2-3 часа достаем из бульона мясо, и процеживаем бульон через марлю (Если курица магазинная, варите меньше!).
Подаём на стол, присыпав рубленной петрушкой.
