Ингредиенты
-
500 гр тесто пельменное
-
200 гр говядина
-
200 гр баранина
-
200 гр свинина (сало)
-
1 шт. лук
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец молотый
-
1 шт. лавровый лист
Как приготовить Домашние пельмени со смешанным фаршем
Тесто для домашних пельменей рекомендуется замесить на воде с яйцом. Рецепт можно найти на нашем сайте. Внимание уделим начинке, для которой потребуется мякоть говядины, баранины, свинины. Разрешается заменить свинину салом с мясными прослойками. Измельчим мясо в мясорубке, дополним луком, молотыми специями и в итоге получим сочную вкусную начинку. Подробности – у нас в описании.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Говядину и баранину нарезаем кусочками. Также нарезаем и свинину (сало с прослойками). |
|
2
Готово
|
Мясную заготовку прокручиваем в мясорубке. |
|
3
Готово
|
Получившийся мясной смешанный фарш дополняем нарезкой из репчатого лука. Допускается вариант измельчения лука вместе с мясными кусочками в мясорубке. Фарш солим и присыпаем молотыми специями. |
|
4
Готово
|
Тщательно перемешиваем ингредиенты, начинка для домашних пельменей подготовлена. |
|
5
Готово
|
Тесто делим на 3-4 куска, каждый из которых поочередно раскатываем в тонкие пласты. Пользуясь стаканом или кулинарным кольцом, вырезаем круглые заготовки для пельмешек. |
|
6
Готово
|
Помещаем на заготовки из теста начинку из смешанного фарша. |
|
7
Готово
|
Лепим красивые пельмени. |
|
8
Готово
|
Пельмени отвариваем сразу в кипящей воде с лавровым листом (не забываем воду посолить). Часть пельменей можно заморозить «про запас». |
|
9
Готово
|
Вкусные пельмени с мясным смешанным фаршем готовы. |
|
10
Готово
|
Всем приятного и сытного перекуса! |
