Домашние котлеты из свинины и говядины, в духовке

Name: Домашние котлеты из свинины и говядины, в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Филе говядины: 2 кг; Свинина (сало): 800 г; Лук репчатый: 4–5 шт.; Манка: 600 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Корочки хлеба: 2 шт.; Мука пшеничная: 1 горсть; Томатная паста: 2 ч. л.; Подсолнечное масло: 2 ч. л.

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 3.8 1 оценка

Ингредиенты

	Филе говядины - 2 кг
	Свинина (сало) - 800 г
	Лук репчатый - 4–5 шт.
	Манка - 600 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Корочки хлеба - 2 шт.
	Мука пшеничная - 1 горсть
	Томатная паста - 2 ч. л.
	Подсолнечное масло - 2 ч. л.

1 319 ккал Калорийность

55,8 г Жиры

112,3 г Белки

88,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 112,3 г	225%
Жиры: 55,8 г	72%
Углеводы: 88,8 г	32%
Насыщенные жиры: 20,8 г	104%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 374 мг	125%
Пищевые волокна: 5,8 г	21%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 341 мг	15%
Калий: 1 853 мг	39%
Витамин C: 7,7 мг	9%
Кальций: 128 мг	10%
Железо: 13,3 мг	74%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Порадуйте своих домочадцев вкусненьким. Зимой мясо необходимо для организма.

Нам сибирякам без мяса зимой не прожить, поэтому делюсь с вами своим рецептом домашних котлеток.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мясо говядины, свинины и лук перемолоть через мясорубку.

Шаг 2

Полученный фарш из говядины и свинины перемешать, добавить к ним манку и 2 яйца, снова все перемешать. Корочки от хлеба залить кипятком, перемешать, добавить к фаршу, снова перемешать.

Шаг 3

Из хорошо перемешанного фарша лепим котлетки, как показано на фото.

Шаг 4

Котлеты обжариваем на сковороде с обеих сторон и кладем их в тарелку.

Шаг 5

В той же сковородке делаем подлив: на масле обжариваем горстку муки, к ней кладем томатную пасту, не переставая помешивать, иначе получатся комочки, солим, перчим и добавляем воду. В подлив кладем котлеты и варим их в подливе минут 7-10 до готовности.

Шаг 6