Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле)

Name: Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле)
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 300 г; Крахмал: 20 г; Соль: 1 ч. л.; Вода: 100 мл; Масло сливочное: 100 г; Фарш куриный: 250 г; Зеленый лук: ½ пучок; Соль и перец чёрный: 1 г; Масло растительное: 90 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 45 минут
Общее время 50 минут
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 24 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 300 г
	Крахмал - 20 г
	Соль - 1 ч. л.
	Вода - 100 мл
	Масло сливочное - 100 г
	начинка
	Фарш куриный - 250 г
	Зеленый лук - ½ пучок
	Соль и перец чёрный - 1 г
	дополнительно
	Масло растительное - 90 мл

249 ккал Калорийность

15,6 г Жиры

6,3 г Белки

20,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,3 г	13%
Жиры: 15,6 г	20%
Углеводы: 20,8 г	8%
Насыщенные жиры: 5,8 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 36 мг	12%
Пищевые волокна: 0,8 г	3%
Сахара: 0,1 г	(-)
Натрий: 176 мг	8%
Калий: 144 мг	3%
Витамин C: 0,4 мг	0%
Кальций: 10 мг	1%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусные чебуреки можно приготовить с разными начинками. Я использовала готовый куриный фарш, дополнив его специями и нарезкой из свежего зеленого лука.

Тесто для домашних чебуреков с куриным фаршем и зеленым луком я замесила на муке с добавлением крахмала и растопленного сливочного масла. Тесто получается эластичным, хорошо раскатывается, прекрасно держит форму при жарке на сковороде. Чебуреки получаются вкусными, хрустящими. Вот кулинарные подробности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В воду всыпаем соль и перемешиваем. Муку просеиваем вместе с крахмалом в отдельную миску. Вливаем в муку соленую воду и растопленное сливочное масло. Замешиваем эластичное тесто.

Шаг 2

В куриный фарш добавляем нарезанный зеленый лук. По вкусу солим и перчим.

Шаг 3

Перемешиваем ингредиенты. Если у вас фарш густой, то разбавляем его немного водой.

Шаг 4

Тесто делим на кусочки (общее количество 12-14). Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку. Чтобы края были ровные, можно воспользоваться в качестве трафарета тарелкой.

Шаг 5