Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле)

Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле)

Ингредиенты

тесто
мука - 300 гр
крахмал - 20 гр
соль - 1 ч. л.
вода - 100 мл
масло сливочное - 100 гр
начинка
фарш куриный - 250 гр
зеленый лук - 0,5 пучка
соль, перец молотый - по вкусу
дополнительно
масло растительное - для жарки

Вкусные чебуреки можно приготовить с разными начинками. Я использовала готовый куриный фарш, дополнив его специями и нарезкой из свежего зеленого лука.

  • 50 минут
  • Порций 12
  • Не сложно

Тесто для домашних чебуреков с куриным фаршем и зеленым луком я замесила на муке с добавлением крахмала и растопленного сливочного масла. Тесто получается эластичным, хорошо раскатывается, прекрасно держит форму при жарке на сковороде. Чебуреки получаются вкусными, хрустящими. Вот кулинарные подробности.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле) - шаг 1

В воду всыпаем соль и перемешиваем. Муку просеиваем вместе с крахмалом в отдельную миску. Вливаем в муку соленую воду и растопленное сливочное масло. Замешиваем эластичное тесто.

  • Фото рецепта - Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле) - шаг 2

В куриный фарш добавляем нарезанный зеленый лук. По вкусу солим и перчим.

  • Фото рецепта - Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле) - шаг 3

Перемешиваем ингредиенты. Если у вас фарш густой, то разбавляем его немного водой.

  • Фото рецепта - Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле) - шаг 4

Тесто делим на кусочки (общее количество 12-14). Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку. Чтобы края были ровные, можно воспользоваться в качестве трафарета тарелкой.

  • Фото рецепта - Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле) - шаг 5

На одну сторону лепешки кладем начинку из куриного фарша и размазываем ее ровным слоем.

  • Фото рецепта - Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле) - шаг 6

Соединяем и укрепляем края, фиксируем их для прочности вилкой. Лепим так остальные чебуреки.

  • Фото рецепта - Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле) - шаг 7

Жарим чебуреки с двух сторон в разогретом растительном масле примерно по 2,5-3 минуты. После жарки чебуреки выкладываем на бумажные полотенца.

  • Фото рецепта - Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком (тесто на сливочном масле) - шаг 8

Чебуреки с куриным фаршем и зеленым луком получилось вкусными. Всем приятного и сытного перекуса!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий