0 0

Брускетта с жареными баклажанами

Брускетта с жареными баклажанами

Ингредиенты

Багет - 1 шт
Баклажаны - 1 шт
Помидоры черри - 120 г
Сыр фета - 100 г
Оливковое масло - 10 мл
Каперсы - 100 г
Базилик - по вкусу
Специи - по вкусу

Хрустящая брускетта с ароматными жареными баклажанами, черри и нотками Италии - как великолепная закуска, так и полноценное блюдо для малоежек.

  • 35 минут
  • Порций 8
  • Легко

Ингредиенты

Как приготовить Брускетта с жареными баклажанами

Сама по себе брускетта — это одна из классических итальянских закусок. Однако она более сытна и разнообразна, чем та же фокачча. А ещё брускетта и всё многообразие начинок для неё очень хорошо и прочно прижилась во многих ресторанах высшей кухни и кафе. Однако на самом деле в её приготовлении нет ничего особо сложного и её вполне реально повторить на своей кухне. Все ингредиенты также вполне реально найти у себя в холодильнике.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Баклажаны моем, сушим и тонко-тонко нарезаем слайсами/ кружками. Чем тоньше - тем лучше. Выкладываем баклажаны на пергамент, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем ароматными травами (на ваш вкус, я взяла итальянскую смесь). Отправляем в духовку на 15 минут.

2
Готово

В это время нарезаем багет. Желательно выбрать среднюю нарезку. Немного смазываем сковородку тем же маслом, нагреваем и отправляем багет немного подрумяниться с двух сторон по 1-2 минуты.

3
Готово

Когда поджаренные баклажаны немного остынут, раскладываем их по брускеттам.

4
Готово

Сыр фету можно нарезать мелкими кубиками, а можно выбрать и более простой способ её измельчения - измельчить руками. Нарезаем помидорки черри, подготавливаем каперсы.

5
Готово

Выкладываем все ингредиенты поверх баклажанов, аккуратно чередуя. Для дополнительного аромата и вкуса используем свежие травы, которые так любят в среднеземноморской кухне. Базилик мелко рубим и посыпаем им брускетты. Можно подавать наш кусочек Италии к столу!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий