Name: Ароматный борщ
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свиные ребра: 500 г; Картофель: 3–4 шт. (в зависимости от размера); Свекла: ½ шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Уксус столовый: 1 ч. л.; Сахар: ½ ч. л.; Чеснок: 3 шт.; Масло растительное: 2 ст. л. (для жарки); Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 15 минут
Готовка 70 минут
Общее время 1 ч. 25 мин.
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг 4.0 30 оценок

Ингредиенты

	Свиные ребра - 500 г
	Картофель - 3–4 шт. в зависимости от размера
	Свекла - ½ шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Уксус столовый - 1 ч. л.
	Сахар - ½ ч. л.
	Чеснок - 3 шт.
	Масло растительное - 2 ст. л. для жарки
	Соль и перец чёрный - 1 г

346 ккал Калорийность

17,4 г Жиры

19,7 г Белки

28,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,7 г	39%
Жиры: 17,4 г	22%
Углеводы: 28,1 г	10%
Насыщенные жиры: 5,2 г	26%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 56 мг	19%
Пищевые волокна: 3,4 г	12%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 138 мг	6%
Калий: 858 мг	18%
Витамин C: 28,3 мг	31%
Кальций: 84 мг	6%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Каждая хозяйка готовит борщ по-своему. Я предлагаю вот такой вариант

Суп принято есть на обед каждый день. Еще одна вариация приготовления популярного блюда разнообразит обеденное меню.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Свиные ребра промыть и поставить вариться. Добавить для вкуса черный перец и лавровый лист. Насыщенный бульон готовится в течение часа.

Шаг 2

Морковь почистить и натереть на терке, можно использовать предварительно замороженную натертую морковь. Свеклу почистить и порезать тонкой соломкой. Чищеный лук нарезать на кубики. Подготовленные овощи выложить на сковороду и обжаривать до готовности. Когда овощи будут практически готовы, добавить чайную ложку столового 9% уксуса и половинку чайной ложки сахара. Благодаря уксусу цвет и вкус борща станет насыщенным, а сахар погасит излишнюю кислоту

Шаг 3

Картофель почистить и порезать брусочками

Шаг 4

В кастрюлю с бульоном добавить картофель и обжаренные овощи. Варить до готовности. Почистить дольки чеснока, измельчить и добавить в готовый борщ, для аромата. Подавать со сметаной.

Автор рецепта: JParshina03 опубликовано: 26.11.2018