Эта запеканка из сладкого картофеля с орехами пекан представляет собой слегка подслащенное пюре из батата с хрустящими кусочками орехов пекан и коричневым сахаром. Классический рецепт, который идеально подходит для праздников.
200 грамм батата;
10 столовых ложек растопленного масла;
50 мл молока;
стакан коричневого сахара;
20 мл кленового сиропа;
чайная ложка корицы;
яйцо;
50 грамм муки;
100 грамм орехов пекан.
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Подготовьте противень, застелив и промазав маслом.
2. Батат очистив, выложите на противень, и каждый клубень проколите ножом. Отправьте выпекаться до полной готовности.
3. Как только батат остынет, разомните его вилкой в миске.
4. Добавьте в него три ложки растопленного сливочного масла, молока, коричневого сахара, кленового сиропа, корицы, яиц и сахар ванильный.
5. Взбейте массу до воздушности при помощи кухонного комбайна.
6. Вновь застелите противень и смажьте маслом. Выложите массу сверху.
7. В отдельной ёмкости перемешайте оставшиеся ингредиенты. Сверху посыпьте крошкой из рубленых орехов.
8. Отправьте выпекаться до подрумянивания орехов.
