Жареные стейки зубатки в имбирно-соевом маринаде

Name: Жареные стейки зубатки в имбирно-соевом маринаде
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Стейки зубатки: 4 шт.; Соевый соус: 100 мл; Корень имбиря: 2 шт.; Кориандр: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Масло растительное: 2 ст. л.; Крахмал картофельный: 1 ч. л.

Подготовка 60 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 23 оценки

Ингредиенты

	Стейки зубатки - 4 шт.
	Соевый соус - 100 мл
	Корень имбиря - 2 шт.
	Кориандр - 1 ч. л.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Крахмал картофельный - 1 ч. л.

210 ккал Калорийность

8,4 г Жиры

29,0 г Белки

4,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,0 г	58%
Жиры: 8,4 г	11%
Углеводы: 4,0 г	1%
Насыщенные жиры: 1,3 г	7%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 65 мг	22%
Пищевые волокна: 0,8 г	3%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 456 мг	63%
Калий: 776 мг	17%
Витамин C: 2,0 мг	2%
Кальций: 41 мг	3%
Железо: 1,2 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Обжаренные стейки зубатки в имбирно-соевом маринаде

Честно говоря, когда я в первый раз попробовала зубатку, то была очень разочарована. На вид очень красивое филе оказалось совершенно невкусным и со странным привкусом. Но вот свекровь опять купила стейки, уже правда фасованные и запечатанные в пленку, каждый по отдельности. Выбрасывать жалко, но вспоминая предыдущий опыт я была не в восторге. Но что же может спасти любое блюдо – конечно же правильный маринад. И так пробуем – имбирно-соевый маринад. Сможет ли он спасти мое первое впечатление — посмотрим

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Кусочек имбиря очищаем, натираем на мелкой терке. В миске смешиваем соевый соус, натертый имбирь, черный перец, кориандр и растительное масло.

Шаг 2

2. Кладем в маринад стейки зубатки, хорошо втираем маринад в мясо и ставим на 1 час в холодильник для маринования.

Шаг 3

3. Обжариваем стейки на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Шаг 4

4. Маринад не выбрасываем, а делаем из него соус: крахмал разводим небольшими количеством маринада, так чтобы не было комков. Добавляем крахмал к остальной части маринада, ставим на огонь и варим до загустения.

Шаг 5