Ингредиенты
-
4 шт. Стейки зубатки
-
100 мл. Соевый соус
-
2 см. Корень имбиря
-
1 ч. л. Кориандр
-
½ ч. л. Черный перец
-
2 ст. л. Растительное масло
-
1 ч. л. Крахмал картофельный
Как приготовить Жареные стейки зубатки в имбирно-соевом маринаде
Честно говоря, когда я в первый раз попробовала зубатку, то была очень разочарована. На вид очень красивое филе оказалось совершенно невкусным и со странным привкусом. Но вот свекровь опять купила стейки, уже правда фасованные и запечатанные в пленку, каждый по отдельности. Выбрасывать жалко, но вспоминая предыдущий опыт я была не в восторге. Но что же может спасти любое блюдо – конечно же правильный маринад. И так пробуем – имбирно-соевый маринад. Сможет ли он спасти мое первое впечатление — посмотрим
Пошаговый рецепт
|
1. Кусочек имбиря очищаем, натираем на мелкой терке. В миске смешиваем соевый соус, натертый имбирь, черный перец, кориандр и растительное масло. |
|
2. Кладем в маринад стейки зубатки, хорошо втираем маринад в мясо и ставим на 1 час в холодильник для маринования. |
|
3. Обжариваем стейки на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. |
|
4. Маринад не выбрасываем, а делаем из него соус: крахмал разводим небольшими количеством маринада, так чтобы не было комков. Добавляем крахмал к остальной части маринада, ставим на огонь и варим до загустения. |
|
5. Подаем стейки зубатки под имбирно-соевым соусом. P.S. Действительно, получилось очень нежное, ароматное блюдо! |
