Name: Вареники с творогом
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 2 стак. (тесто); Яйцо куриное: 1 шт. (тесто); Простокваша: 1 стак. (тесто); Сода пищевая: 1 г (тесто); Соль: 1 щепотка (тесто); Творог: 350 г (начинка); Яйцо куриное: 1 шт. (начинка); Сахар: 1½ ст. л. (начинка)

Подготовка 40 минут
Готовка 10 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 44 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 2 стак. тесто
	Яйцо куриное - 1 шт. тесто
	Простокваша - 1 стак. тесто
	Сода пищевая - 1 г тесто
	Соль - 1 щепотка тесто
	Творог - 350 г начинка
	Яйцо куриное - 1 шт. начинка
	Сахар - 1½ ст. л. начинка

274 ккал Калорийность

5,1 г Жиры

14,9 г Белки

41,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,9 г	30%
Жиры: 5,1 г	7%
Углеводы: 41,0 г	15%
Насыщенные жиры: 1,9 г	10%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 80 мг	27%
Пищевые волокна: 1,2 г	4%
Сахара: 6,8 г	(-)
Натрий: 338 мг	15%
Калий: 202 мг	4%
Витамин C: 0,1 мг	0%
Кальций: 120 мг	9%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Нежные вареники с творогом можно подать в качестве ужина. Приготовим тесто для вареников на кефире или простокваше, тесто получится нежнее на вкус. Если нет кефира, можно приготовить тесто на воде.

Вареники – национальное украинское блюдо из теста. Их обычно готовят из разных начинок: с вишней, капустой, творогом, картошкой и печенью. У украинского крестьянина вареники встречались нечасто, они были украшением воскресного и праздничного стола. Также вареники с творогом и сметаной были обязательным блюдом на Масленицу как и блины.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Начнем с приготовления теста. Для начала просеем муку в миску.

Шаг 2

Сделаем в муке углубление, добавим туда яйцо, простоквашу и посолим, добавим соду. Хорошо вымешиваем тесто, оно должно получиться крутое, но мягкое на ощупь.

Шаг 3

Отставляем тесто на 30 минут.

Шаг 4

Есть время заняться начинкой.
Смешиваем хорошо яйцо, творог и сахар, лучше взбить блендером.

Шаг 5

Место, где будем лепить вареники надо присыпать мукой.

Шаг 6

Тесто разделить на 3 части. Каждую часть скатать колбаской и разделить на равные куски.

Шаг 7

Раскатать каждый кусок в тонкий круг.

Шаг 8

В середину кружка положить творожную начинку и тщательно скрепить края, чтоб не вылезла начинка.