Тёплый салат из телятины и грибов

Name: Тёплый салат из телятины и грибов
Yield: 4
Ingredients: Мякоть телятины: 400 г; Клюква: 50 г; Грибы: 150 г; Руккола: 150 г; Помидоры черри: 100 г; Масло сливочное: 100 г; Сок половины лимона: 40 г

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 10 оценок

Ингредиенты

	Мякоть телятины - 400 г
	Клюква - 50 г
	Грибы - 150 г
	Руккола - 150 г
	Помидоры черри - 100 г
	Масло сливочное - 100 г
	Сок половины лимона - 40 г

378 ккал Калорийность

30,1 г Жиры

23,8 г Белки

6,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 23,8 г	48%
Жиры: 30,1 г	39%
Углеводы: 6,0 г	2%
Насыщенные жиры: 16,5 г	83%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 119 мг	40%
Пищевые волокна: 2,4 г	9%
Сахара: 3,0 г	(-)
Натрий: 77 мг	3%
Калий: 666 мг	14%
Витамин C: 18,4 мг	20%
Кальций: 88 мг	7%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Состав:
Мякоть телятины — 400 гр.
Клюква — 50 гр.
Грибы — 150 гр.
Руккола — 150 гр.
Помидоры Черри 100 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Сок половины лимона.
Приготовление.
Маринуем телячью вырезку. Для этого необходим перец, соль и оливковое масло.
Пока масло маринуется нарезаем слайсами грибы. Режем на две части помидоры.
Предварительно нарезанные овощи обжариваем на сковороде с оливковым маслом и соусом для телятины до золотистого цвета.
После того, как овощи приобрели золотистый цвет, добавляем соус к телятине и затягиваем это всё сливочным маслом.
Овощи готовы. Займёмся телятиной. Она уже замариновалась.
Берём телятину и обжарившем её на оливковом масле до прожарки Medium. Телятина готова.
Берём мясо и нарезаем его на несколько слайсов и укладываем их на блюдо.
Заправляем салат руккола оливковым маслом и выкладываем на тарелку. Для богатства вкуса добавляем сок лимона, которые не только полезен, но и придаёт свою нотку салату.
Выкладываем салат на блюдо с мясом. Немножко подсаливаем и перчим. Затем на салат выкладываем клюкву, предварительно подготовленную в оливковом масле.
Выкладываем на тарелку обжаренные овощи. Оставшимся соусом поливаем телятину.
Блюдо готово. Желаем вам приятного аппетита.