Ингредиенты
- 700 г Куриные мышечные желудки
- 1 кг 200 г Картофель
- 1 шт. МорковьСредняя или крупная
- 1-2 шт. Лук
- 10 г СпецииЛюбые по вкусу
- 5-10 г СольПо вкусу
- 5-6 шт. Перец черный горошкомПо вкусу
- 2 л ВодаВозможно, в процессе приготовления количество воды нужно будет увеличить
Как приготовить Тушеный картофель с куриными желудками и специями
Оригинальный вариант блюда «на второе». Сытное, вкусное кушанье, выполненное из недорогих продуктов в казане.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим желудки. Положите их в дуршлаг, промойте холодной водой. |
2 Готово | Измельчите желудки на произвольные кусочки, одновременно удаляя прожилки, желтые корочки и проч. Каждый желудок на 4-5 частей. На фото два разрезанных желудочка. |
3 Готово | Поместите нарезанные желудки в дуршлаг и повторно промойте. |
4 Готово | Поместите подготовленные субпродукты в чугунную посуду, например, в казанчик, утятницу или очень глубокую сковороду. Залейте водой, она должна едва прикрывать желудки. Поставьте посудину на средний огонь. Прикройте крышкой. |
5 Готово | Подготовим картофель. Клубни вымойте, очистите. Нарежьте произвольно на куски крупного и среднего размера. Картошка не должна быть мелко порезана, иначе в итоге получите пюре. |
6 Готово | После того, как желудки поварятся на плите в течение 45 мин, добавьте к ним картошку. Возможно, вам покажется, что воды недостает- добавьте |
7 Готово | Подготовим дополнительные овощи. Морковку тщательно вымойте. Луковицу освободите от кожуры. Морковь натрите на мелкой или средней терке, а лук порежьте максимально мелко. |
8 Готово | Отправим морковь и лук в чугунную ёмкость. Хорошо перемешайте, прикройте. Пусть все варится еще полчаса. Затем посыпьте кушанье специями (на ваш вкус, у меня была смесь специй), посолите, добавьте перец горошком, перемешайте, прикройте крышкой. Блюдо должно поготовиться еще около 10 мин, а потом его можно кушать. Приятного аппетита! |
