Вход

Тонкие блинчики на молоке

Name: Тонкие блинчики на молоке
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Сахар: 2 ст. л.; Соль: ½ ч. л.; Сода пищевая: ½ ч. л.; Ванилин: 1 упак.; Масло: 1–2 ст. л.; Молоко: 500 мл; Яйцо куриное: 3 шт.; Мука пшеничная: 280–300 г

Ингредиенты

	Сахар - 2 ст. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Ванилин - 1 упак.
	Масло - 1–2 ст. л.
	Молоко - 500 мл
	Яйцо куриное - 3 шт.
	Мука пшеничная - 280–300 г

1 877 ккал Калорийность

53,9 г Жиры

67,1 г Белки

273,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Полная пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент	Количество	% от суточной нормы*
Калорийность	1 877 ккал	(-)
Белки	67,1 г	134%
Жиры	53,9 г	69%
Углеводы	273,5 г	99%
Насыщенные жиры	26,8 г	134%
Трансжиры	(-)	(-)
Холестерин	715 мг	238%
Пищевые волокна	7,8 г	28%
Сахара	53,6 г	(-)
Натрий	2 061 мг	90%
Калий	1 227 мг	26%
Витамин C	0,0 мг	0%
Кальций	724 мг	56%
Железо	16,5 мг	92%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

1 ч. 30 мин.
Порций 1
Просто

По тоненьким ажурным блинчикам на молоке моя мама была мастерица. Специально она меня не учила мастерству приготовления блинчиков на молоке, но рецепт прижился сам собой.

Блинчики я готовлю часто. Во-первых, муж обожает, а во-вторых, для меня — это палочка-выручалочка. И вот почему.

Раньше я делала тесто и напекала сразу гору блинчиков. Если сразу не съедались, просто разогревала в микроволновке.

Теперь же — делаю тесто, переливаю в емкость с плотной крышкой и храню тесто в холодильнике. Оно может стоять несколько дней и, скажу по секрету, чем дольше стоит, тем вкуснее становятся блинчики. Не бесконечно, конечно, но 3-4 дня запросто.

По необходимости, достаю банку с тестом из холодильника, ставлю сковородку на плиту и пеку столько блинчиков, сколько надо сейчас.

Выручает, когда готовить не хочется или времени нет, когда неожиданно гости пришли, когда к чаю чего-нибудь хочется… и вообще, повторюсь, блинчики на молоке в нашем доме любят все, можно хоть каждый день печь.

Кстати, для блинчиков специально купила отдельную с невысокими бортиками сковороду с зеленым покрытием. Почему-то, мне кажется, именно на зеленой сковородке у меня стали получаться самые вкусные блинчики:) Я ее холю и лелею и ни для каких других целей;) не использую, только для выпечки тоненьких блинчиков на молоке.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, перейду непосредственно к приготовлению тонких, ажурных блинчиков.
Мы любим блинчики очень сладкие и с ванилином. Иногда добавляю в тесто цедру цитрусовых или корицу, если планирую блинчатый каравай с яблоками. Если предполагаю делать фаршированные, то просто исключаю большое количество сахара и ароматизаторы.

Шаг 2

Насыпаю в чашку сахар, соль, соду, ванилин

Шаг 3

В блендер наливаю 2 стакана холодного молока и туда же разбиваю 1 яйцо.

Шаг 4

Добавляю растительное масло 1-2 столовых ложки. У меня масло авокадо.

Шаг 5

Засыпаю всю просеянную муку, сверху остальные сыпучие продукты из чашки.

Шаг 6

Включаю блендер с венчиком буквально на 5-7 секунд....

Шаг 7

..и вуаля!! Тесто для вкуснючих тонюсеньких и ажурненьких блинчиков готово!

Шаг 8

Самый главный мой секрет: тесто должно постоять в холодильнике минимум ночь. А лучше дольше.

Шаг 9

Выпекаем блинчики с обеих- сторон на сковороде. Блинчики с пылу с жару готовы!
Это я уже на следующее утро на завтрак напекла. Очень вкусненькие получились. Наиприятнейшего аппетита Вам и Вашим близким!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 20.08.2018