Ингредиенты
- 300 г Рыба (голова, хвост)в моем случае форель, но можно взять любую
- 4 Картофель
- 1 Томат
- 1 Морковь
- 1 Лук
- По вкусу Перец горошком
- 50-70гр Булгур
Как приготовить Томатный рыбный суп с булгуром
Горбушу я люблю не только за отсутствие костей, нежнейший вкус и приятную цену. Хороша она и тем, что усваивается гораздо лучше чем курица или мясо.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим все необходимые ингредиенты... |
2 Готово | Рыбу я опускаю в кипящую воду (2 литра). |
3 Готово | Рыбу нужно варить минут 20 в соленой воде(соль по вкусу). Пока готовится бульон, лук, томат и морковь отправляем на сковороду с раскаленным растительным маслом. Зажарку я припускаю минут 15. Как только морковь становится мягкой, выключаю. |
4 Готово | Готовую рыбу разбираем на небольшие кусочки, а в кипящий бульон отправляем картофель и булгур. |
5 Готово | Снимаем навар и после того как суп снова закипит, уже с крупой и картофелем, добавляем зажарку, перец горошком и горбушу. |
6 Готово | Минут через 15, когда булгур будет готов, выключаем и даём настояться ещё минут 10. |
7 Готово | Заправлять можно зеленью и сметаной. Приятного аппетита! |
