Горбушу я люблю не только за отсутствие костей, нежнейший вкус и приятную цену. Хороша она и тем, что усваивается гораздо лучше чем курица или мясо.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты...
Рыбу я опускаю в кипящую воду (2 литра).
Картофель нарезаю кубиками 1×1.5
Морковь шинкую соломкой
Лук режу мелко, кубиками
Томат у меня замороженный, нарезанный дольками.
Рыбу нужно варить минут 20 в соленой воде(соль по вкусу). Пока готовится бульон, лук, томат и морковь отправляем на сковороду с раскаленным растительным маслом. Зажарку я припускаю минут 15. Как только морковь становится мягкой, выключаю.
Готовую рыбу разбираем на небольшие кусочки, а в кипящий бульон отправляем картофель и булгур.
Снимаем навар и после того как суп снова закипит, уже с крупой и картофелем, добавляем зажарку, перец горошком и горбушу.
Минут через 15, когда булгур будет готов, выключаем и даём настояться ещё минут 10.
Заправлять можно зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
