У этого томатного лечо сладкий и пряный вкус, он отлично сочетается с мясом и сырами. Подавайте его с жареной картошкой, спагетти или отварным рисом. Так же вкусно с хрустящим багетом с сыром рикотта.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Смешайте помидоры, яблоко, сахар, лук, коричневый сахар, яблочный уксус, лимонный сок, соль и кайенский перец в большой кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, периодически помешивая, примерно 2 часа 30 минут до темного и сиропообразного состояния. Продолжайте варить, пока смесь не загустеет до консистенции джема, еще около 30 минут.
Снимите лечо с огня и охладите до комнатной температуры. Это займет 1-2 часа. Переложите в стерилизованные банки, закатайте крышками и охладите.
Примечание:
-при необходимости добавьте еще кайенского перца, чтобы достичь желаемого уровня специй и остроты.
-не закатанное в банки лечо может храниться в холодильнике несколько недель или его можно переработать для длительного хранения.
