Салат с голубым сыром, фенхелем и миндальными орешками

Name: Салат с голубым сыром, фенхелем и миндальными орешками
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Обжаренные миндальные орешки: 1 горсть; Коричневый сахарный песок: ½ ст. л.; Клубень фенхеля свежий: 1 шт.; Свежевыжатый сок лаймовый: 1 шт.; Листовой салат микс: 1 пучок (у меня кресс салат и радиччио); Масло оливковое: 3 ст. л.; Свежие листики мяты: 3 ст. л.; Любой голубой сыр: 35 г; Соль: 1 г; Свежемолотый перец черный: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 3.8 1 оценка

Ингредиенты

	Обжаренные миндальные орешки - 1 горсть
	Коричневый сахарный песок - ½ ст. л.
	Клубень фенхеля свежий - 1 шт.
	Свежевыжатый сок лаймовый - 1 шт.
	Листовой салат микс - 1 пучок у меня кресс салат и радиччио
	Масло оливковое - 3 ст. л.
	Свежие листики мяты - 3 ст. л.
	Любой голубой сыр - 35 г
	Соль - 1 г
	Свежемолотый перец черный - 1 г

765 ккал Калорийность

52,5 г Жиры

24,0 г Белки

77,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 24,0 г	48%
Жиры: 52,5 г	67%
Углеводы: 77,5 г	28%
Насыщенные жиры: 9,0 г	45%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 17 мг	6%
Пищевые волокна: 64,3 г	230%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 384 мг	17%
Калий: 1 641 мг	35%
Витамин C: 19,8 мг	22%
Кальций: 809 мг	62%
Железо: 25,5 мг	142%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Из любого сыра с голубой плесенью и свежего клубня фенхеля можно приготовить изысканный ароматный салат.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промыть как можно тщательнее листовой салат и разложить его на кухонном чистом полотенце, подсушить, затем крупно нарвать и переложить в небольшой салатник. Промытый клубень фенхеля нарезать очень тонкой соломкой, пересыпать его в салатник.

Шаг 2

Что касается обжаренных миндальных орешков, то их необходимо крупно порубить, затем измельчить промытые мятные листики, далее нарезать небольшими кусочками какой-нибудь голубой сыр, переложить в салатник все измельченные ингредиенты.

Шаг 3

Теперь из оставшихся ингредиентов нужно приготовить кисло-сладкую заправку, как только она будет готова, оставить ее под крышкой минуты на три, затем перелить в приготовленный "травяной салат" и перемешать все. Приготовленный салат из голубого сыра и фенхеля идеально подойдет для какого-либо праздника или романтического ужина.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 11.06.2018