Свиные зразы со стручковой фасолью

Name: Свиные зразы со стручковой фасолью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Фарш свиной: 500 г; Чеснок: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Корень имбиря: 50 г; Мускатный орех: ½ шт.; Кардамон черный: 1½ шт.; Зелень замороженная: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло сливочное: 50 г; Стручковая фасоль: 200 г; Гарам масала: ½ ст. л.; Розмарин сушенный: 1 ст. л.; Кумин: 1 ст. л.; Кардамон зеленый: 8½ шт.; Тмин черный: 1 ст. л.; Батон: 2–3 ломтик; Перец чёрный молотый: 1 ч. л.; Молоко: 100 мл; Манная крупа: 2 ст. л.; Порошок манго: 2 ст. л.; Кориандр целый: 1 ст. л.; Семена пажитника: 1 ст. л.; Соль: 2 г

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.7 36 оценок

Ингредиенты

	Фарш свиной - 500 г
	Чеснок - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Корень имбиря - 50 г
	Мускатный орех - ½ шт.
	Кардамон черный - 1½ шт.
	Зелень замороженная - 1 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Масло сливочное - 50 г
	Стручковая фасоль - 200 г
	Гарам масала - ½ ст. л.
	Розмарин сушенный - 1 ст. л.
	Кумин - 1 ст. л.
	Кардамон зеленый - 8½ шт.
	Тмин черный - 1 ст. л.
	Батон - 2–3 ломтик
	Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
	Молоко - 100 мл
	Манная крупа - 2 ст. л.
	Порошок манго - 2 ст. л.
	Кориандр целый - 1 ст. л.
	Семена пажитника - 1 ст. л.
	Соль - 2 г

679 ккал Калорийность

43,2 г Жиры

33,2 г Белки

43,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 33,2 г	66%
Жиры: 43,2 г	55%
Углеводы: 43,2 г	16%
Насыщенные жиры: 17,8 г	89%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 171 мг	57%
Пищевые волокна: 12,0 г	43%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 408 мг	18%
Калий: 1 008 мг	21%
Витамин C: 30,8 мг	34%
Кальций: 260 мг	20%
Железо: 8,5 мг	47%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Зразы получаются удивительно вкусные и ароматные.

Рецепт блюда привезен из столицы Индии.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Стручковую фасоль отварить около 5 минут в кипящей подсоленной воде.

Шаг 3

Батон замочить в молоке.

Шаг 4

Лук натереть на мелкой терке в фарш.

Шаг 5

В фарш также добавить яйцо, замороженную зелень, черный молотый перец, манную крупу, соль, батон. Замесить фарш.

Шаг 6

Для начинки смешать корень имбиря, чеснок, мускатный орех, кардамон черный, порошок манго, гарам масалу, розмарин, кумин, кориандр, семена пажитника, тмин черный, кардамон зеленый. Перетереть все в блендере. Добавить отваренную фасоль и еще раз перетереть все вместе.

Шаг 7

Форму для запекания смазать сливочным маслом и несколько кусочков покрошить.

Шаг 8

Сформировать зразы, внутрь каждой положить начинку, уложить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40-50 минут.

Шаг 9