Name: Свиная буженина на луковой подушке
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Свинина: 450 г; Лук репчатый: 3 шт.; Вино белое: 50 мл; Масло растительное: 1 ст. л.; Смесь перцев: 3 г; Лист лавра: 2 шт.; Куркума: 1 г; Соль: 1 г; Приправа к салу: 1 г; Горчичные зерна: 1 ч. л.; Петрушка: 1 пучок

Подготовка 10 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 час
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 3.1 33 оценки

Ингредиенты

	Свинина - 450 г
	Лук репчатый - 3 шт.
	Вино белое - 50 мл
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Смесь перцев - 3 г
	Лист лавра - 2 шт.
	Куркума - 1 г
	Соль - 1 г
	Приправа к салу - 1 г
	Горчичные зерна - 1 ч. л.
	Петрушка - 1 пучок

1 314 ккал Калорийность

82,5 г Жиры

91,4 г Белки

41,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 91,4 г	183%
Жиры: 82,5 г	106%
Углеводы: 41,0 г	15%
Насыщенные жиры: 26,2 г	131%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 302 мг	100%
Пищевые волокна: 9,2 г	33%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 736 мг	32%
Калий: 2 404 мг	51%
Витамин C: 95,9 мг	107%
Кальций: 265 мг	20%
Железо: 9,2 мг	51%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свинина с пряным луком - вкусная буженина с интересным сочетанием компонентов.

Свинина на луковой подушке — аппетитное и сочное блюдо простого приготовления. Мясо получается нежным, с румяной корочкой и пикантным вкусом. Лук отлично дополняет свинину и оттеняет мясо интересно винно-пряным вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Натереть часть биточного мяса солью и перцами по вкусу. Натереть куркумой и любимыми специями, зернами горчицы. Покрыть листами лавра, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь - мариноваться.

Шаг 2

Измельчить пучок петрушки и зелень чеснока - по желанию.

Шаг 3

Нарезать кольцами репчатый лук - не тонко.

Шаг 4

Смешать зелень с луком, куркумой, маслом и белым вином. Перемешать компоненты.

Шаг 5

Выложить половину лука на лист фольги.

Шаг 6

Поместить поверх замаринованное мясо.

Шаг 7

Покрыть свинину второй частью лука. Завернуть заготовку в фольгу и отправить в разогретую духовку. За пять минут до готовности открыть мясо и поджарить в режме гриль+вентилятор.

Шаг 8