Суп-пюре из свеклы

Name: Суп-пюре из свеклы
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свекла: 200 г; Бульон (любой): 2 л; Лук порей: 20 г; Масло сливочное: 15 г; Сметана: 50 мл; Гренки сухари: 20 г; Уксус: 5 г; Сливки: 1 ст. л.

Подготовка 25 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 25 мин.
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.6 16 оценок

Ингредиенты

	Свекла - 200 г
	Бульон (любой) - 2 л
	Лук порей - 20 г
	Масло сливочное - 15 г
	Сметана - 50 мл
	Гренки сухари - 20 г
	Уксус - 5 г
	Сливки - 1 ст. л.

530 ккал Калорийность

32,5 г Жиры

19,9 г Белки

43,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,9 г	40%
Жиры: 32,5 г	42%
Углеводы: 43,4 г	16%
Насыщенные жиры: 16,6 г	83%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 119 мг	40%
Пищевые волокна: 6,5 г	23%
Сахара: 26,2 г	(-)
Натрий: 7 699 мг	335%
Калий: 1 152 мг	25%
Витамин C: 12,7 мг	14%
Кальций: 217 мг	17%
Железо: 4,2 мг	23%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

К супу-пюре можно подать гренки или сухари

Суп-пюре из свеклы очень простой в приготовлении и очень вкусный и полезный, порадуют вас и ваших родных .

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1) Сырую свалку очистить, натереть на тёрочке и тушить с добавлением бульона (любого) и масла до мягкости (чтобы цвет свеклы сохранился, можно добавить уксус)

Шаг 2

2)Лук порей мелко нашинковать и спассеровать на масле

Шаг 3

3)Поставить на огонь бульон, добавить тушеную свёклу, пассированный лук порей, довести до кипения

Шаг 4

4)Заправить суп сметаной и варить при слабом кипении еще 15-20 минут. Остудить суп и измельчить погружным блендером. Вновь довести до кипения

Шаг 5

6)Заправить суп сливками или сметанкой (на ваш вкус), украсить зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nika12331 опубликовано: 14.04.2021