Name: Суп из цукини с овощами
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Бульон: 400 г; Кабачок: 1 кг; Морковь: 1 шт.; Болгарский перец: 1–2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Сельдерей: 1 пучок; Масло растительное: 30 мл; Перец чёрный молотый: 1 г (по желанию); Соль: 2 г

Подготовка 5 минут
Готовка 40 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 9 оценок

Ингредиенты

	Бульон - 400 г
	Кабачок - 1 кг
	Морковь - 1 шт.
	Болгарский перец - 1–2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Сельдерей - 1 пучок
	Масло растительное - 30 мл
	Перец чёрный молотый - 1 г (по желанию)
	Соль - 2 г

149 ккал Калорийность

8,3 г Жиры

4,9 г Белки

17,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,9 г	10%
Жиры: 8,3 г	11%
Углеводы: 17,2 г	6%
Насыщенные жиры: 1,3 г	7%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 2 мг	1%
Пищевые волокна: 5,1 г	18%
Сахара: 11,7 г	(-)
Натрий: 616 мг	27%
Калий: 946 мг	20%
Витамин C: 120,7 мг	134%
Кальций: 68 мг	5%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ненавязчивый легкий суп пюре из кабачков с удивительным свежим вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Цукини (кабачки) помыть нарезать кружками, переложить в кастрюлю, залить мясным бульоном и поставить вариться до готовности.

Шаг 2

Морковь, болгарский перец, репчатый лук, листья сельдерея нарезать.

Шаг 3

На сковороде на растительном масле обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить остальные нарезанные ингредиенты.

Шаг 4

В кастрюлю с кабачками высыпать жареные овощи, варить еще 10 минут. Выключить огонь, остудить смесь. Измельчить при помощи погружного блендера. суп пюре посолить, поперчить, перемешать, попробовать. Вкусно?

Шаг 5

Суп их кабачков разлить по тарелкам, украсить листиком сельдерея.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.01.2017