Сочные чебуреки с фаршем и луком

Name: Сочные чебуреки с фаршем и луком
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная: 250 г; Кипяток: 120 мл; Масло растительное: 2 ст. л.; Соль и перец чёрный: ½ ч. л.; Фарш мясной: 350 г; Лук репчатый: 1 шт.; Вода: 50–60 мл

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 22 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 250 г
	Кипяток - 120 мл
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Соль и перец чёрный - ½ ч. л.
	Фарш мясной - 350 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Вода - 50–60 мл

245 ккал Калорийность

10,4 г Жиры

11,5 г Белки

25,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,5 г	23%
Жиры: 10,4 г	13%
Углеводы: 25,3 г	9%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 30 мг	10%
Пищевые волокна: 1,1 г	4%
Сахара: 0,7 г	(-)
Натрий: 79 мг	3%
Калий: 186 мг	4%
Витамин C: 1,1 мг	1%
Кальций: 18 мг	1%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Один из самых простых рецептов.

Очень вкусные чебуреки с хрустящей золотистой корочкой и сочной мясной начинкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В 120 мл кипятка добавляем 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем.

Шаг 2

В миску насыпаем 250 грамм муки. К муке отправляем нашу горячую смесь. Хорошо перемешиваем. Сначала ложкой так как тесто горячее. Потом приступаем к замесу руками. Нужно соединить все в один комок.

Шаг 3

Интенсивно вымешиваем тесто 5 минут. Оно получается плотным, но при этом эластичным и податливым. Каким оно и должно быть, чтобы при раскатке хорошо удерживать мясную начинку.

Шаг 4

Формируем из теста комок и отправляем в пакет отдыхать на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 5

Лук нарезаем очень мелко. Фарш солим по вкусу и добавляем чёрный перец. Перемешиваем вместе с луком. Также для сочности сюда рекомендую добавлять немножко воды. Количество воды зависит от консистенции мяса. В моём случае это 60 мл.

Шаг 6

Тесто уже отдохнуло. Теперь его нужно распределить на восемь равных частей. Берём одну часть, припыляем мукой. Скалку тоже обрабатываем мукой и раскатываем круг. Тесто раскатываем очень тонко. Оно упругое и не рвётся.

Шаг 7

Берём одну столовую ложку начинки, выкладываем на одну сторону. Второй стороной накрываем и выжимаем из под теста воздух. Очень хорошо зажимаем две стороны. Дополнительно можно пройтись вилкой.

Шаг 8

Жарить будем на очень большом количестве масла на умеренном огне.

Шаг 9

Обжаренные чебуреки выкладываем на салфетку, промакивая чтобы впитался лишний жир. Чебуреки нужно кушать горячими. Выкладываем на тарелку. По желанию можно присыпать зелёным луком.

Автор рецепта: viktoriia10 опубликовано: 28.09.2021