Name: Щука запеченная в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Щука: 200 г (предпочтение отдаём свежей рыбе, но можно и использовать и замороженную); Соль и перец чёрный: 1 г; Лук репчатый: 2 шт.; Лимон: ½ шт. (можно заменить на сок лимона); Помидор свежий: 1 шт.; Огурец: 1 шт.; Картофель свежий: 6 шт.; Масло растительное: 20 г; Масло сливочное: 20 г; Укроп: 50 г

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 76 оценок

Ингредиенты

	Щука - 200 г предпочтение отдаём свежей рыбе, но можно и использовать и замороженную
	Соль и перец чёрный - 1 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Лимон - ½ шт. можно заменить на сок лимона
	Помидор свежий - 1 шт.
	Огурец - 1 шт.
	Картофель свежий - 6 шт.
	Масло растительное - 20 г
	Масло сливочное - 20 г
	Укроп - 50 г

683 ккал Калорийность

20,1 г Жиры

30,9 г Белки

100,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 30,9 г	62%
Жиры: 20,1 г	26%
Углеводы: 100,4 г	37%
Насыщенные жиры: 7,0 г	35%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 65 мг	22%
Пищевые волокна: 14,7 г	53%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 2 434 мг	106%
Калий: 3 000 мг	64%
Витамин C: 146,0 мг	162%
Кальций: 187 мг	14%
Железо: 6,8 мг	38%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рецепт прост в приготовлении и не займёт у Вас много времени.

Исконно русское блюдо — щука запеченная в духовке. Прекрасная замена любого мяса на праздничном столе.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Свежую рыбу чистим, вырезаем плавники, промываем под холодной водой. Солим, добавляем приправы для рыбы, взбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 2

Лук репчатый нарезаем полукольцами. На дно жаропрочной формы смазанной растительным маслом, укладываем подушку из репчатого лука, солим его.

Шаг 3

На подушку из репчатого лука, выкладываем предварительно замаринованную щуку, смазываем сверху растительным маслом для румяной корочки. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов, убираем нашу форму в духовку на 30 минут.

Шаг 4

Картофель моем, чистим, режем на четвертинки и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Подаем как гарнир к нашей щуке, смазав сливочным маслом и посыпав свежим укропом.

Шаг 5

Достаем из духовки готовую щуку, выкладываем на сервировочное блюдо. Овощи свежие нарезаем крупными дольками, кружками и выкладываем вокруг щуки. По желанию саму рыбу можно украсить сверху майонезом и лимоном. Приятного аппетита.

Автор рецепта: DariaAbr53 опубликовано: 05.05.2021