Отвариваем все, что нужно отварить. В нашем случае – это картошка, свекла, морковь и яйца. Данные продукты необходимо подготовить уже заранее, чтобы в непосредственном процессе готовки не тратить время на ожидание того момента пока ингредиенты остынут.

Теперь возьмем терку со средними ячейками для резки и перетрем вареную свеклу, морковь, картофель и яйца. Лук необходимо нарезать мелкими дольками, а сельдь кубиками.

Далее берем поднос, либо другую рабочую поверхность, на которой начнем раскладывать ингредиенты, предварительно постелив пищевую пленку. Сперва кладем свекольный слой и придаем ему вид прямоугольника. Постарайтесь его сделать плотным, для того чтобы будущий рулет мог сохранить свою форму и не было просветов.

Следующий слой будет из картофеля и морковный. Их мы тоже уплотняем, но делаем несколько меньше свекольного слоя.

Теперь все это покрываем слоем майонеза. Дополнительно подсаливаем, если требуется.

Далее кладем яичный слой и вновь уплотняем. Сверху яйца опять смазываем майонезом.

Перемешанную с луком сельдь выкладываем продолговатой горкой в центре слоев салата.

Теперь осталось приподнять концы пищевой пленки, и немного придерживая по бокам соединить края рулета вместе.

Кладем готовый рулет в холодильник. После того как он охладится и укрепится в своей форме, салат можно достать и освободить от пленки. Для придания ему более аппетитного вида, обрежем края так, чтобы виднелись все слои рулета. Сверху рулет можно украсить зеленью, майонезом, перетертым яичным желтком.