Name: Салат с корейской морковью и грибами
Prep time: 5 h
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Шампиньоны: 250 г; Морковь: 400 г; Лук салатный: 1 шт.; Чеснок: 3 зубч.; Петрушка: 1 пучок; Соль: 2 ч. л.; Сахар: ½ ч. л.; Перец красный и черный молотый: 1 щепотка; Масло растительное: 3 ст. л.; Соевый соус: 1 ст. л.; Уксус 9%: 1 ст. л.

Подготовка 300 минут
Готовка 30 минут
Общее время 5 ч. 30 мин.
Порции 3
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Шампиньоны - 250 г
	Морковь - 400 г
	Лук салатный - 1 шт.
	Чеснок - 3 зубч.
	Петрушка - 1 пучок
	Соль - 2 ч. л.
	Сахар - ½ ч. л.
	Перец красный и черный молотый - 1 щепотка
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Соевый соус - 1 ст. л.
	Уксус 9% - 1 ст. л.

230 ккал Калорийность

14,5 г Жиры

5,5 г Белки

23,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,5 г	11%
Жиры: 14,5 г	19%
Углеводы: 23,1 г	8%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,0 г	21%
Сахара: 10,5 г	(-)
Натрий: 1 546 мг	67%
Калий: 889 мг	19%
Витамин C: 36,3 мг	40%
Кальций: 92 мг	7%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Очень вкусный, легкий и быстрый в приготовлении салат станет палочкой-выручалочкой для любой хозяйки.

Салат с богатым вкусом и очень удачным сочетанием острой корейской моркови и грибов подойдет как для праздничного стола, так и сможет стать приятным дополнением к обеду или ужину.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Шампиньоны промойте под проточной водой, очистите от мусора и откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

В кастрюле вскипятите воду, добавьте 0,5 чайной ложки соли. Выложите грибы в кипящую воду и оставьте вариться 15-20 минут. По окончании варки грибы откидываем на дуршлаг и даём им остыть.

Шаг 3

Морковь чистим и режем тонкой соломкой, либо натираем на тёрке для приготовления моркови по-корейски. Измельчённую морковь выкладываем в глубокую миску, добавляем сахар и соль. Перемешиваем морковь, слегка перетирая её.

Шаг 4

Петрушку моем под проточной водой и мелко режем.

Шаг 5

Лук и чеснок чистим от шелухи. Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим ножом. Чеснок можно пропустить через пресс. В морковь выкладываем измельчённые чеснок, лук, добавляем красный и черный молотый перец (можно по вкусу).

Шаг 6

Растительное масло необходимо раскалить на сковороде. Вливаем кипящее масло в морковь со специями. Добавляем уксус и всё хорошо перемешиваем.

Шаг 7

Добавляем к салату измельчённую петрушку и остывшие отваренные шампиньоны, перемешиваем. Миску накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.

Шаг 8