Name: Салат с форелью и пюре из авокадо
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: Филе слабосоленой форели: 230 г; Зеленый лук: 200 г; Спелый авокадо: 2 шт.; Тростниковый сахарный песок: 1 ч. л.; Свежемолотый перец розовый: 1 г; Соль: 1 г; Свежеотжатый сок лимона: 3 ст. л.; Укроп: 4–6 веточ.; Салат корн: 1 веточ.

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 4.4 15 оценок

Ингредиенты

	Филе слабосоленой форели - 230 г
	Зеленый лук - 200 г
	Для пюре из авокадо:
	Спелый авокадо - 2 шт.
	Тростниковый сахарный песок - 1 ч. л.
	Свежемолотый перец розовый - 1 г
	Соль - 1 г
	Свежеотжатый сок лимона - 3 ст. л.
	Укроп - 4–6 веточ.
	Для украшения:
	Салат корн - 1 веточ.

612 ккал Калорийность

45,2 г Жиры

29,7 г Белки

29,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,7 г	59%
Жиры: 45,2 г	58%
Углеводы: 29,4 г	11%
Насыщенные жиры: 7,8 г	39%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 63 мг	21%
Пищевые волокна: 16,4 г	59%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 298 мг	13%
Калий: 1 760 мг	37%
Витамин C: 58,6 мг	65%
Кальций: 128 мг	10%
Железо: 3,6 мг	20%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

На праздник можно приготовить эффектный и яркий, очень красивый и сочный салат с форелью и пюре из авокадо, который понравится всем гостям без исключения.

В этот праздничный салат рекомендуется добавить свежемолотый розовый перец, который придаст приготовленному блюду пикантность и приятный тонкий аромат.

Можно также добавить в салат из форели целые горошины розового перца, в этом случае блюдо приобретет более нарядный вид.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Удалить плотную кожицу и косточки у двух авокадо, затем нарезать маслянистую и очень мягкую мякоть этих плодов произвольными кусочками.

Шаг 2

Переложить в миску, добавить мелко нарезанный укроп, влить процеженный лимонный сок, насыпать розовый перец, соль, немного сахарного песка. Все вышеназванные ингредиенты взбивать несколько минут до состояния пышного и однородного пюре при помощи блендера.

Шаг 3

Поставить емкость с приготовленным пюре из авокадо в холодильную камеру и оставить на несколько минут.

Шаг 4

А пока, в это время от кожицы очистить филе форели, очень мелко нарезать мякоть рыбки. Нарезать меленько салатный зеленый лук. Смешать лук с рыбой.

Шаг 5

На плоскую тарелку в кольцо выложить пюре из авокадо.

Шаг 6

Не снимая кольца, выложить порезанную ранее рыбу с зеленым луком. Снять кольцо. Сбрызнуть салат лимонным соком. Украсить блюдо салатом корн.

Шаг 7

Перед подачей к столу праздничный салат с форелью и авокадо рекомендуется подержать в холодильнике.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 08.07.2018