В этом салате присутствует много полезных ингредиентов. Таким блюдом полезно перекусывать с утра или в обед. Можно подавать на семейный ужин или к праздничному столу.
Потребуется:
• баклажан;
• две картофелины;
• половина пучка щавеля;
• две редиски;
• зеленый лук, зелень.
• Заправка: стакана йогурта;
• горчица, соль.
Приготовление:
1. Баклажан промывают, нарезают полосами, а вареную картошку, редиску и лучок – ломтиками. Щавель с зеленью мелко шинкуют.
2. Подготовленные ингредиенты смешивают сразу в салатнике.
3. Йогурт без добавок смешивают с готовой горчицей по вкусу, солят и этой смесью заправляют содержимое салатника.
Перед трапезой салат рекомендуется украсить веточками зелени. В холодильнике в заправленном виде он долго не хранится, поэтому с запасом не рекомендуется готовить.
Ингредиенты
| Баклажан - 400 г | |
| Картофелины - 2 шт. | |
| Щавеля - ½ пучок | |
| Редиски - 400 г | |
| Зеленый лук, зелень - 20 г | |
| Заправка: стакана йогурта - 400 г | |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
163
ккал
Калорийность
3,7
г
Жиры
7,0
г
Белки
27,6
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 7,0 г | 14% |
| Жиры: 3,7 г | 5% |
| Углеводы: 27,6 г | 10% |
| Насыщенные жиры: 2,2 г | 11% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 13 мг | 4% |
| Пищевые волокна: 6,5 г | 23% |
| Сахара: 10,7 г | (-) |
| Натрий: 293 мг | 13% |
| Калий: 998 мг | 21% |
| Витамин C: 40,7 мг | 45% |
| Кальций: 177 мг | 14% |
| Железо: 1,7 мг | 9% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
