Одно из самых вкусных первых блюд-это конечно же рыбный суп. Рыба полезная, низкокалорийная, подходит и взрослым и детям, и просто незаменима для тех, кто следит за фигурой. Суп быстро и легко готовится, и это, конечно, является еще одним плюсом.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Конечно я надеюсь, что дорадо у вас охлажденная. Ну, если замороженная, то старайтесь размораживать постепенно. Рыбку нужно промыть прохладной водой. Зелень промыть, а корень сельдерея почистить.
Охлажденную дорадо необходимо почистить. Удалить чешую, внутренности, плавники, хвост и обязательно жабры. Разрежьте рыбу на порционные кусочки. Голову, плавники и хвост сложите в кастрюлю.
Порей промойте водой и нарежьте тонкими кольцами. Забросьте в кастрюлю к рыбе.
Нарежьте кубиками корень сельдерея. Он заменит картофель и даст великолепный аромат блюду. Сюда же забросьте мелко нарезанную петрушку. Добавьте 1-1,5 литра воды и ставьте вариться. Из головы и плавников получится замечательный бульон. Как закипит, снимите пену и варите еще 10 минут.
Суп должен слабо кипеть. Порционные кусочки дорадо достаточно варить 15-20 минут, так что суп приготовится быстро. Готовый суп выключите и добавьте зелень укропа. Теперь можно порционно разливать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
