Рыбный суп с молодым картофелем

Рыбный суп с молодым картофелем

Ингредиенты

Рыбный набор - 1 шт.
Филе рыбы - 500 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Базилик суш. - щепотка
Укроп - 2 веточки
Растительное масло - для жарки
Горошек и кукуруза (смесь) - горсть

Для навара берем набор из головы, хвоста и плавников. Филе свежей рыбы можно взять любое: форель, толстолобик, семга или судак.

  • 1 час
  • Порций 5
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Рыбный суп с молодым картофелем

В советские времена четверг был рыбным днем, когда обязательно в меню присутствовали блюда из рыбы. На самом деле, рыба – очень полезный продукт. И блюда из нее получаются сытными, вкусными и ароматными. Устроим рыбный обед и приготовим рыбный суп с молодым картофелем.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Рыбный набор промыть и отправить вариться в подсоленной воде. Снимать пенку шумовкой, после закипания уменьшить огонь. Добавить очищенную луковицу.

2
Готово

Через полчаса вытаскиваем лук и рыбный набор, а бульон процеживаем.

3
Готово

Ставим бульон обратно на огонь.

4
Готово

Филе рыбы промыть, убрать кости и нарезать на средние куски.

5
Готово

Молодой картофель хорошо промыть щеткой, разрезать на 4 части (я его не чищу, так как он молодой).

6
Готово

Добавляем картофель и кусочки филе в рыбный бульон. 

7
Готово

Накрываем крышкой и варим 10-15 минут.

8
Готово

Очистить лук и морковь. Морковь нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.

9
Готово

Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем сначала лук до прозрачности, добавляем морковь, обжариваем до золотистого цвета.

10
Готово

Добавляем овощи в суп. Туда же забрасываем смесь зеленого горошка и кукурузы. Поперчить, попробовать на соль.

11
Готово

Укроп помыть и измельчить.

12
Готово

Отправляем также в рыбный бульон лавровый лист и зелень укропа.

13
Готово
  • Фото рецепта - Рыбный суп с молодым картофелем - шаг 13

Варим еще 5 минут. Выключаем огонь, оставляем блюдо на 10 минут.

14
Готово
  • Фото рецепта - Рыбный суп с молодым картофелем - шаг 14

Разливаем на порции. Рыбный суп с молодым картофелем готов. Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий