Name: Рыбный рулет “Скумбрия по-царски” с яйцом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Скумбрия свежемороженая: 2 шт; Морковь: 2 шт; Лук репчатый: 2 шт; Яйца: 2 шт; Маринованные огурцы: 3 шт; Желатин: 25 гр; Масло растительное: для жарки; Специи: по вкусу

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая - 2 шт

Морковь - 2 шт

Лук репчатый - 2 шт

Яйца - 2 шт

Маринованные огурцы - 3 шт

Желатин - 25 гр

Масло растительное - для жарки

Специи - по вкусу

Чтобы легче было работать со скумбрией она должна быть не до конца размороженная.
Для приготовления рулета используйте рукав для запекания, а не пищевую пленку.

45 минут
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

2 шт Скумбрия свежемороженая
2 шт Морковь
2 шт Лук репчатый
2 шт Яйца
3 шт Маринованные огурцы
небольшого размера
25 гр Желатин
для жарки Масло растительное
по вкусу Специи

Как приготовить Рыбный рулет “Скумбрия по-царски” с яйцом

Предлагаю вам приготовить “царский” рулет из скумбрии. Такое громкое название полностью отображает его внешний вид и вкусовые качества. Им можно разнообразить любой праздничный стол и удивить гостей. Начинку рулета можно варьировать на свой вкус, я же предлагаю “классический” рецепт с морковью, луком, яйцом и маринованным огурцом.

Красивый, сочный, вкусный рулет со скумбрии станет вашим коронным блюдом!

Пошаговый рецепт

1 Готово	У размороженной скумбрии удалить голову, внутренности, плавники и хвост. Отделить филе от костей.
2 Готово	Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить овощи до готовности. Добавить специи. Сварить яйца вкрутую.
3 Готово	Отрезать необходимое количество рукава для запекания. Разрезать его вдоль, расстелить на столе. Сверху выложить внахлест 4 рыбных филе. Посолить, поперчить. Щедро посыпать рыбу желатином.
4 Готово	Слоями выложить обжаренные овощи и натертые на терке яйца.
5 Готово	Сверху выложить маринованные огурцы.
6 Готово	Посыпать оставшимся желатином. Плотно завернуть рулет. Сверху можно несколько раз обмотать пищевой пленкой.
7 Готово	Варить в кипящей воде 25-30 мин. После чего вынуть с воды, поставить под пресс. Оставить в таком положении в холодильнике минимум на 5 часов.
8 Готово	Приятного аппетита!