Блины русские люди любили всегда. Не зря праздник «Масленица» сопровождается именно обилием блинов, символизирующих маленькое солнышко и приход весны. Рецептов блинов много. Но самые простые блины – это блины на воде. Несмотря на то, что ингредиентов для их приготовления используется минимум они, тем не менее, довольно вкусны и особенно будут полезны людям, которые не любят излишнюю жирность в любых ее проявлениях.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Нальем в емкость порцию чистой воды и разобьем туда необходимое количество яиц (зависит от числа едоков за вашим семейным столом. Я обычно беру 500 мл, соответственно 2 яйца). Взбиваем все блендером или венчиком в однородную консистенцию.
Теперь нужно посолить и подсластить водно-яичный раствор. Также для разнообразия вкуса можно добавить какой-нибудь кулинарный ароматизатор. Все это вновь хорошо перемешиваем.
Настала очередь муки. Для блинов лучше использовать муку высшего сорта из пшеничной муки. Кладем ее понемногу, одновременно взбивая блендером, чтобы исключить появление нерастворенных мучных комочков. В тесто можно дополнительно добавить немножко растительного масла.
Блины жарят, предварительно хорошенько раскалив сковороду. Тогда вы сразу исключите ситуацию под названием «первый блин комом». Естественно, сковородка должна быть смазана маслом, исключая модели с антипригарным покрытием.
Готовые блины накладываем горкой друг на друга для того, чтобы они не сразу остывали и при подаче к столу оставались теплыми и вкусными. Впрочем, можно сразу сворачивать каждый блин в треугольник и раскладывать по порционным тарелкам. Эффект будет примерно таким же, но при этом вы можете украсить блин дополнительными ингредиентами, например красной икрой и зеленью.
