Попробуйте приготовить шедевр национальной кухни Франции. Один из замечательных рецептов этой кухни — луковый суп. Раньше это блюдо было в рационе бедняков, первые упоминания его употребления найдены в Таскане.
Сейчас это блюдо можно найти в меню многих французских ресторанов и считается традиционным блюдом. Его можно приготовить в домашних условиях и получить огромное удовольствие. Это блюдо малокалорийное и подойдет для тех, кто на диете, или для тех, кто просто любит изысканные вкусы.
Ингредиенты:
Бульон — 1 л.
Лук репчатый – 10 шт.
Мука — 2 ст. ложки
Оливковое масло
Подсолнечное масло
Ломтики батона (1 на порцию)
Сыр твердых сортов 100 г.
Перец
Соль.
Приготовление.
Для приготовления супа вам понадобится бульон. Бульон может быть как куриный, так и говяжий, приготовить его можно заранее.
Луковый суп готовится порционно и на один раз употребления.
Готовим лук.
Чистим 10 луковиц, мелко режим.
Разогреваем сковородку, добавляем оливковое масло и жарим лук. В процессе жарки лука его следует немного подсолить и поперчить.
Жарим до образования золотого цвета. Лук становится прозрачным и сладким.
Для вязкости супа добавить 2 ст. ложки муки и обжарить лук вместе с мукой.
В кастрюлю с бульоном выкладываем обжаренный лук с мукой. Тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
Довести готовую консистенцию до кипения и прокипятить.
Нарезать батон на тонкие ломтики.
Поджарить гренки на подсолнечном масле.
На горячие гренки положить натертый сыр.
Гренку с сыром положить в суповую тарелку и налить бульон с луком.
Почувствуйте вкус французского блюда, приятного аппетита.
Ингредиенты
| Бульон - 1 л | |
| Лук репчатый - 10 шт. | |
| Мука пшеничная - 2 ст. л. | |
| Масло оливковое - 2 ст. л. | |
| Подсолнечное масло - 2 ст. л. | |
| Ломтики батона (1 на порцию) - 400 г | |
| Сыр твердых сортов - 100 г | |
| Перец чёрный молотый - 1 г | |
| Соль - 100 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
645
ккал
Калорийность
27,0
г
Жиры
19,9
г
Белки
82,6
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент | Количество | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Калорийность | 645 ккал | (-) |
| Белки | 19,9 г | 40% |
| Жиры | 27,0 г | 35% |
| Углеводы | 82,6 г | 30% |
| Насыщенные жиры | 7,3 г | 37% |
| Трансжиры | (-) | (-) |
| Холестерин | 30 мг | 10% |
| Пищевые волокна | 8,0 г | 29% |
| Сахара | 19,6 г | (-) |
| Натрий | 11 283 мг | 491% |
| Калий | 638 мг | 14% |
| Витамин C | 22,2 мг | 25% |
| Кальций | 408 мг | 31% |
| Железо | 4,8 мг | 27% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
