Постный салат из гороха с помидорами и капустой

Name: Постный салат из гороха с помидорами и капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: Горох нут: 300 г; Масло сливочное: 10 г; Вяленые помидоры: ½ стак.; Савойская капуста: 300 г; Чеснок: 1 зубч.; Лук зеленый: 300 г; Соль: 2 г; Тмин: ½ ч. л.; Паприка: ½ ч. л.; Кинза свежая: 1 ст. л.; Листья мяты: 300 г; Масло оливковое: 1–2 ст. л.; Кедровые орехи: 1 горсть

Подготовка 20 минут
Готовка 35 минут
Общее время 50 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 18 оценок

Ингредиенты

	Горох нут - 300 г
	Масло сливочное - 10 г
	Вяленые помидоры - ½ стак.
	Савойская капуста - 300 г
	Чеснок - 1 зубч.
	Лук зеленый - 300 г
	Соль - 2 г
	Тмин - ½ ч. л.
	Паприка - ½ ч. л.
	Кинза свежая - 1 ст. л.
	Листья мяты - 300 г
	Масло оливковое - 1–2 ст. л.
	Кедровые орехи - 1 горсть

646 ккал Калорийность

23,6 г Жиры

29,2 г Белки

88,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,2 г	58%
Жиры: 23,6 г	30%
Углеводы: 88,9 г	32%
Насыщенные жиры: 4,2 г	21%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 7 мг	2%
Пищевые волокна: 25,9 г	93%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 350 мг	15%
Калий: 1 805 мг	38%
Витамин C: 79,5 мг	88%
Кальций: 395 мг	30%
Железо: 18,9 мг	105%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Постный салат из гороха нут с вялеными помидорами и капустой получается сытным, отлично подходит для повседневной трапезы.

Перед готовкой лучше вымачивать горох холодной воде до шести часов. Но если такой возможности нет, то при варке продукта в воду добавляют небольшое количество растительного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Горох нут отваривают до готовности и заправляют небольшим количеством сливочного масла. Чеснок очищают, нарезают достаточно мелко.

Шаг 2

2. Вяленые помидоры нарезают соломкой.

Шаг 3

3. Савойскую капусту мелко шинкуют.

Шаг 4

4. Отварной остывший горох смешивают с нарезанными вялеными помидорами, добавляют чеснок, нашинкованную капусту и измельченную зелень (кинзу, лук и мяту).

Шаг 5

5. Присыпают все пряностями, солят, заправляют оливковым маслом, добавляют горсть кедровых орешков и перемешивают.

Шаг 6

6. Перед подачей остается украсить блюдо листиками мяты. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 12.08.2018