0 0

Панфорте – пирог с орехами и цитрусами

Панфорте – пирог с орехами и цитрусами

Ингредиенты

цедра цитрусовых (лимона, апельсина) - 350 г
жареный миндаль - 400 г
мука - 150 г
корица - 20 г
гвоздика - 1/8 чайной ложки
мускатный орех - 1/8 чайной ложки
сахар - 280 г
мед - 100 мл
сахарная пудра - 50 г (для посыпки)

Пирог Панфорте имеет восхитительный и необычный вкус. Лакомство, которое готовят под Рождество в Италии.

  • 1 час
  • Порций 12
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Панфорте – пирог с орехами и цитрусами

Сегодня предложу попробовать приготовить Панфорте – пирог с орехами и цитрусами. Буквально, панфорте означает «крепкий хлеб». Пирог получается пряным и достаточно твердым, как пряник. Это очень древний рецепт пирога, который, практически, каждый житель в Италии готовит на Рождество.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Разогрейте духовку до 160-180 ° C. Выстелите сковороду/форму (диаметр 22 см) бумагой для выпечки. Смажьте растопленным сливочным маслом.

2
Готово

В миске смешайте цедру цитрусовых, поджаренный миндаль, муку, корицу, мускатный орех, гвоздику, перец и перемешайте до образования однородной массы.

Необходимое количество меда и сахара положите в кастрюлю и, помешивая, на среднем огне, нагревайте, пока сахар не растворится. Смесь немного должна покипеть, буквально 10-15 секунд.

3
Готово

Как только сладкая смесь закипела, уменьшите огонь до минимума и варите, в течение 2 минут, пока кухонный термометр не достигнет температуры 80 ° C - 120 ° С или «стадии мягкого шарика» . Если у вас нет термометра, капните 1 чайную ложку сиропа в стакан холодной воды. Потрогайте сироп, если он стал мягким шариком, можно снимать.

4
Готово

Добавьте сухую (приготовленную во 2-м шаге) смесь и, быстро работая, все перемешайте.

5
Готово

Выложите «тесто» в сковороду/форму. Ложкой выровняйте поверхность будущего пирога.

6
Готово

Выпекайте Панфорте в предварительно разогретой духовке в течение 15–30 минут или пока выпечка не станет твердой (чем дольше вы запекаете, тем тверже пирог будет, поэтому время приготовления зависит от ваших предпочтений).

7
Готово

Выньте из духовки и отложите для охлаждения.
Посыпьте пирог Панфорте сахарной пудрой и нарежьте небольшими кусочками.

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий

Adblock
detector