Панфорте (рождественский итальянский пирог с орехами и инжиром)

Name: Панфорте (рождественский итальянский пирог с орехами и инжиром)
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Муки: ⅔ стак.; Свежемолотого черного перца: ½ ч. л.; Корицы: ½ ч. л.; Мускатного ореха: ½ ч. л.; Молотых гвоздик: ¼ ч. л.; Молотого имбиря: ¼ ч. л.; Молотого кориандра: ¼ ч. л.; Несладкого какао-порошка: 2 ст. л.; Фундука: 1 стак.; Миндаля: ½ стак.; Мелко тертой цедры апельсина: 2 ст. л. (примерно, от одного среднего апельсина); Меда: ⅔ стак.; Сахара: ⅔ стак.; Сушеного инжира: 200 г; Сахарная пудра (для посыпки, по желанию): ¼ стак.

Подготовка 35 минут
Готовка 25 минут
Общее время 1 час
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 24 оценки

Ингредиенты

	Муки - ⅔ стак.
	Свежемолотого черного перца - ½ ч. л.
	Корицы - ½ ч. л.
	Мускатного ореха - ½ ч. л.
	Молотых гвоздик - ¼ ч. л.
	Молотого имбиря - ¼ ч. л.
	Молотого кориандра - ¼ ч. л.
	Несладкого какао-порошка - 2 ст. л.
	Фундука - 1 стак.
	Миндаля - ½ стак.
	Мелко тертой цедры апельсина - 2 ст. л. примерно, от одного среднего апельсина
	Меда - ⅔ стак.
	Сахара - ⅔ стак.
	Сушеного инжира - 200 г
	Сахарная пудра (для посыпки, по желанию) - ¼ стак.

400 ккал Калорийность

20,8 г Жиры

6,7 г Белки

52,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,7 г	13%
Жиры: 20,8 г	27%
Углеводы: 52,9 г	19%
Насыщенные жиры: 2,1 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,8 г	14%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 3 мг	0%
Калий: 233 мг	5%
Витамин C: 2,2 мг	2%
Кальций: 46 мг	4%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Панфорте принято готовить на Рождество в Италии. Это плотный пирог, скорее он похож на пряник. В него добавляют сухофрукты и орешки. Пробуем испечь?

Панфорте (Сиенский пирог) — это традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят в Италии на Рождество.
Хранится пирог Панфорте очень долго, так что его можно приготовить заранее к празднику.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогреть духовку до 150 ° С. Форму выстелите пергаментной бумагой. Смажьте пергаментную бумагу и края формы для кекса (если не пользуетесь бумагой) маслом или кулинарным спреем.

Шаг 2

В большой миске смешайте муку, черный перец, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь, кориандр и какао-порошок. Поджарьте на сухой сковороде орехи. Натрите цедру апельсина. Порежьте кусочками инжир.

Шаг 3

Добавьте в чашу пряностям орехи, миндаль, цедру и инжир. Хорошенько перемешайте.

Шаг 4

В средней кастрюльке смешайте мед и сахар. Поставьте кастрюлю на малый огонь и нагревайте смесь, периодически помешивая, пока она не закипит. Дайте смеси покипеть 15 секунд, затем сразу же вылейте на сухие ингредиенты и перемешайте все.

Шаг 5

Вылейте готовую смесь в подготовленную форму для кекса. Выпекайте, пока тесто не начнет пузырится, около 45 минут.

Шаг 6

Дайте Панфорте полностью остыть, затем вытащите из формы. При желании посыпьте верх торта сахарной пудрой. Панфорте (Panforte) можно хранить завернутым в полиэтиленовую пленку несколько месяцев.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 27.11.2019

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

4.5 из 5 24 оценки

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Подготовка35 минут

Готовка25 минут

Общее время1 час

Порции12

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 400 ккал Белки: 6,7 г Жиры: 20,8 г Углеводы: 52,9 г

Ингредиенты

Муки — ⅔ стак.
Свежемолотого черного перца — ½ ч. л.
Корицы — ½ ч. л.
Мускатного ореха — ½ ч. л.
Молотых гвоздик — ¼ ч. л.
Молотого имбиря — ¼ ч. л.
Молотого кориандра — ¼ ч. л.
Несладкого какао-порошка — 2 ст. л.
Фундука — 1 стак.
Миндаля — ½ стак.
Мелко тертой цедры апельсина — 2 ст. л. (примерно, от одного среднего апельсина)
Меда — ⅔ стак.
Сахара — ⅔ стак.
Сушеного инжира — 200 г
Сахарная пудра (для посыпки, по желанию) — ¼ стак.

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Добавьте в чашу пряностям орехи, миндаль, цедру и инжир. Хорошенько перемешайте.

Панфорте (рождественский итальянский пирог с орехами и инжиром)

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6