Пальчики из телятины (мясные рулетики)

Name: Пальчики из телятины (мясные рулетики)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Филе телятины: 800 г; Чеснок: 4 зубч.; Сало: 200 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Вода: 200 мл

Подготовка 20 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 7 оценок

Ингредиенты

	Филе телятины - 800 г
	Чеснок - 4 зубч.
	Сало - 200 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Вода - 200 мл

378 ккал Калорийность

21,0 г Жиры

41,8 г Белки

5,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 41,8 г	84%
Жиры: 21,0 г	27%
Углеводы: 5,6 г	2%
Насыщенные жиры: 8,3 г	42%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 131 мг	44%
Пищевые волокна: 1,1 г	4%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 213 мг	9%
Калий: 748 мг	16%
Витамин C: 4,4 мг	5%
Кальций: 53 мг	4%
Железо: 3,8 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вы можете брать не только телятину, но и говядину, свинину или курицу. Из телятины получаются нежные и сочные пальчики.

Сегодня я вам расскажу как приготовить мясные пальчики из телятины.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Моем мясо и вытираем бумажным полотенцем. Режим на тонкие кусочки мясо, примерно 5 мм.

Шаг 2

2. Отбираем мясо кухонным молотком. Чтобы брызги не летели по всей кухни, можно накрыть пищевой пленкой. Отбираем аккуратно, чтобы не было дырок.

Шаг 3

3. Берем сало и режем на тонкие полоски.

Шаг 4

4. Измельчаем чеснок ножом и перемешиваем соль с перцем в тарелочке.

Шаг 5

5. Начинаем начинять мясо. Мясо кладем на доску, посыпаем солью и перцем, выкладываем чеснок и две тоненьких полоски сала. И начинаем сворачивать. Закрепляем деревянной зубочисткой.

Шаг 6

7. Ставим сковородку на огонь, добавляем подсолнечное масло и жарим пальчики. Убираем зубочистки. После выкладываем в кастрюлю, поджаренные пальчики, сверху насыпаем порезанные морковь и лук, добавляем воду, лавровый лист, перец горошек и еще соль, и тушим минут 40 минут.

Шаг 7

8. Готовые пальчики выкладываем в тарелку с гарниром и соусом. Приятного аппетита!!

Автор рецепта: horse0220 опубликовано: 08.03.2019