Овощной говяжий суп по-голландски

Name: Овощной говяжий суп по-голландски
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Голландская кухня
Ingredients: Оливкового масла: 1 ст. л.; Говяжьей вырезки, нарезанной небольшими кусочками: 700 г; Сельдерея (стебли): 3 шт.; Луковица, нарезанная: 1 шт.; Воды: 4 стак.; Говяжьего бульона: 500 мл; Маленьких нарезанных кубиками помидоров: 400 г; Картофелины, нарезанные небольшими кусочками: 2 шт.; Молодых морковок: 10 шт.; Чесночного порошка: 2 ч. л.; Лавровых листа: 2 шт.; Замороженной зеленой фасоли: 1 стак.; Соуса из острого перца: 2 ч. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 20 минут
Готовка 90 минут
Общее время 1 ч. 50 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Оливкового масла - 1 ст. л.
	Говяжьей вырезки, нарезанной небольшими кусочками - 700 г
	Сельдерея (стебли) - 3 шт.
	Луковица, нарезанная - 1 шт.
	Воды - 4 стак.
	Говяжьего бульона - 500 мл
	Маленьких нарезанных кубиками помидоров - 400 г
	Картофелины, нарезанные небольшими кусочками - 2 шт.
	Молодых морковок - 10 шт.
	Чесночного порошка - 2 ч. л.
	Лавровых листа - 2 шт.
	Замороженной зеленой фасоли - 1 стак.
	Соуса из острого перца - 2 ч. л.

337 ккал Калорийность

14,2 г Жиры

22,9 г Белки

31,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,9 г	46%
Жиры: 14,2 г	18%
Углеводы: 31,7 г	12%
Насыщенные жиры: 5,9 г	30%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 72 мг	24%
Пищевые волокна: 6,2 г	22%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 418 мг	18%
Калий: 1 128 мг	24%
Витамин C: 23,5 мг	26%
Кальций: 133 мг	10%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Очень хороший сытный суп в холодную погоду! Вся семья полюбила это блюдо! Очень здорово приготовить его в чугунной сковороде!

Этот овощной суп из говядины сытный и ароматный. Приготовлен из вырезки лучшего мяса, свежих и замороженных овощей. Его очень легко приготовить, и его можно приготовить менее чем за два часа.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде (или чугунке) на среднем или сильном огне. Обжарьте кусочки говядины в горячем масле примерно 5 минут, пока она полностью не подрумянится. Выловите обжаренную говядину шумовкой и выложите на тарелку.

Шаг 2

Обжарьте сельдерей и лук в оставшемся масле (примерно 5 минут), пока овощи не станут мягкими. Верните говядину в сковороду. Добавьте воду, говяжий бульон, мелкие нарезанные кубиками помидоры, картофель, молодую морковь, чесночный порошок и лавровый лист.

Шаг 3

Накройте сковороду крышкой, доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума, снимите крышку с чугунка и тушите смесь до загустения около 45 минут.

Шаг 4

Добавьте замороженную стручковую фасоль и соус из острого перца в сковороду. Накройте ее крышкой и готовьте на медленном огне, пока стручковая фасоль не станет мягкой, около 30 минут.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 05.02.2021