Ингредиенты
- два свежий огурец длинный
- 200 г креветки крупные
- по вкусу соль
- 1 длинный красный перец чили
- одна ч. ложка соус чили сладкий
- шесть штук свежие веточки кинзы
- 1/4 чайной ложки молотый белый перец
- по вкусу черный перец, грубо измельченный
Для заправки:
- 1/4 стакана (60 мл) рисовый уксус
- 1/4 стакана (60 мл) вода
- 1/4 чашки (55 г) сахар-песок
Как приготовить Острый огуречный салат с креветками
Никто не устоит перед этим остреньким салатиком с огурцами и креветками. Остроту салата можно регулировать, добавить или убавив жгучие компоненты.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Смешать уксус, воду и сахар в маленькой кастрюле и на медленном огне, постоянно помешивая, нагревать до растворения сахара. Снять с огня и отложить, чтобы заправка полностью остыла. |
2 Готово | Креветки почистить, оставив хвостики. Ножом вдоль спины каждой креветки сделать надрез, чтобы получилась бабочка. |
3 Готово | До полной готовности в подсоленной кипящей воде отварить креветки. Затем креветки переложить на дуршлаг. |
4 Готово | Далее при помощи овощечистки нарезать лентами промытый огурец. |
5 Готово | Отправить в салатник нарезанные компоненты, а также креветки. |
6 Готово | Заправить салат приготовленной ранее заправкой и добавить соус чили. Салат поперчить. |
7 Готово | Прикрыть посуду с приготовленным салатом крышкой самого подходящего размера и встряхнуть аккуратно несколько раз салатник, чтобы компоненты в нем распределились более равномерно и перемешались. |
8 Готово | Выложить салат из креветок с огурцами в красивое блюдо. Затем украсить салат листиками кинзы. Подавать салат в охлажденном виде. |
