Ингредиенты
-
350 мл. Молоко
-
160 г. Мука
-
2 шт. Яйцо свежее
-
200 г. Фарш
-
100 г. Луковица
-
1 стручок Перец острый
-
2 зубчика Чеснок
-
50 г. Имбирь корень чищенный
-
1 ч. л. Семена горчицы
-
по вкусу Соль
-
1 ч. л. Зира
-
1,5 ч.л. Карри
-
1 ч. л. Куркума
-
1+1+1 Масло
-
100 г. Мацони
-
4 веточки Кинза
-
1/2 ч. л. Цедра лимона
-
по вкусу Сок лимона
Как приготовить Острые блины с мясным фаршем
Блины по индийскому рецепту с добавлением имбиря, специй и острого перца, начиненные обжаренным мясным фаршем. Подойдут к завтраку, на перекус и обед. Вместо фарша можно начинять смесью яйца и зелени (лук, шпинат).
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Чайную ложку зиры обжарить на разогретой сковороде без добавления масла 40 сек. Посолить и прогревать, перемешивая 20 сек. |
|
2
Готово
|
Влить масло 1 ст. л. Добавить нарезанный мелким кубиком… |
|
3
Готово
|
Перец. |
|
4
Готово
|
Имбирь. |
|
5
Готово
|
Обжаривать 90 сек. Выложить в емкость. |
|
6
Готово
|
Вбить яйца. |
|
7
Готово
|
Всыпать муку и размешать венчиком. |
|
8
Готово
|
Продолжая мешать тесто небольшими порциями добавлять молоко. Тесто для блинов должно быть жидким. |
|
9
Готово
|
Влить 1 ст. л. масла. |
|
10
Готово
|
Перед тем как набирать в половник тесто, его нужно каждый раз размешивать. Чтобы тесто было однородным. Выпекать блинчики с двух сторон. |
|
11
Готово
|
Разогреть в масле смесь карри и куркумы и семян горчицы, выложить к ним чеснок, лук,. Обжаривать до золотинки. |
|
12
Готово
|
Положить в сковороду фарш. Жарить постоянно перемешивая, разбивая лопаткой фарш на мелкие фракции 8-10 мин. Он должен стать рассыпчатым. Посолить. Снять начинку с плиты и переложить в теплое место. |
|
13
Готово
|
На край блинчика выложить начинку и свернуть его рулетом. |
|
14
Готово
|
Для соуса смешать нашинкованную кинзу с цедрой лимона… |
|
15
Готово
|
Лимонным соком и мацони. Посолить по вкусу. Блинчики подавать с соусом |
