Для того чтобы заместить эластичное добротное тесто для пельменей с использованием сливочного масла, нам также потребуется куриное яйцо, вода (заранее прокипяченная и остуженная), ну, и конечно, мука. Для качественного пельменного теста лучше использовать пшеничную муку высшего сорта. Итак, вот гастрономические подробности замеса нежного пельменного теста на сливочном масле.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Даже если вы используете высококачественную пшеничную муку, обязательно её перед процессом замеса теста просейте.
В просеянную муку всыпаем указанное количество соли. Сыпучие ингредиенты перемешиваем.
В процессе перемешивания сыпучих ингредиентов сделайте посередине муки воронку. В воронку добавляем заранее растопленное сливочное масло.
После вводим куриное яйцо.
А следом вливаем воду.
Начинаем перемешивать ингредиенты в миске, собирая их в тестяной комок.
Замес нежного пельменного теста продолжаем уже на рабочей зоне кухонного стола.
Тесту нужно дать немного «отдохнуть». Перекладываем его в полиэтиленовый мешок и оставляем хотя бы на полчаса.
Тесто для пельменей на сливочном масле готово. Используем его по кулинарному назначению. Приятных вам хлопот!
2 Комментария
ЗАЧЕМ соль добавлять в муку ?????????
В стакане с водой-НЕ ПРОЩЕ соль размешать ????????????
Тесто супер, можно и пирожки с творогом .