Мясные котлеты, фаршированные перепелиным яйцом

Name: Мясные котлеты, фаршированные перепелиным яйцом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 7 Порций
Ingredients: Фарш свиной: 250 грамм; Фарш куриный: 250 грамм; Белый хлеб : 32 кусочка; Лук: 1 головка; Чеснок: по вкусу и желанию; Яйцо : 1 шт.; Перепелиные яйца: 7 шт.; Молоко : 2/3 стакана; Растительное масло : 3 ст.ложки; Панировочные сухари или мука: горсть; Молотый перец: по вкусу

Ингредиенты

	Фарш свиной - 250 грамм
	Фарш куриный - 250 грамм
	Белый хлеб - 32 кусочка
	Лук - 1 головка
	Чеснок - по вкусу и желанию
	Яйцо - 1 шт. сырое
	Перепелиные яйца - 7 шт. вареные
	Молоко - 2/3 стакана
	Растительное масло - 3 ст.ложки или больше
	Панировочные сухари или мука - горсть
	Молотый перец - по вкусу

Котлетки с "сюрпризом" готовятся из смешанных кусочков мяса свинины и курицы. Фаршируется такая котлетка перепелиным яичком.

1 ч. 20 мин.
Порций 7
Не сложно

Ингредиенты

250 грамм Фарш свиной
250 грамм Фарш куриный
32 кусочка Белый хлеб
1 головка Лук
по вкусу и желанию Чеснок
1 шт. Яйцо
сырое
7 шт. Перепелиные яйца
вареные
2/3 стакана Молоко
3 ст.ложки Растительное масло
или больше
горсть Панировочные сухари или мука
по вкусу Молотый перец

Как приготовить Мясные котлеты, фаршированные перепелиным яйцом

Котлетки с “сюрпризом” готовятся из смешанного фарша свинины и курицы. Фаршируется такая котлетка перепелиным яичком.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сначала перемешиваем два вида фарша, свиной и куриный.
2 Готово	С кусочков хлеба срезаем корочки, и держим в холодном молоке. До готовности провариваем яйца перепелов. Держим под проточной водой, чтобы остыли. Очистить. Измельчить чеснок и лук в блендере (или мелко ножом, кому как нравится), перемешать с фаршем. Добавить отжатый мякиш хлеба, 1 куриное яйцо. Посолить, поперчить и добавить мелкие части укропа с петрушкой. Дать отдохнуть фаршу 25 минут.
3 Готово	Полученную массу разделить на семь частей. Из каждой сделать лепёшку (чтобы фарш не прилипал к рукам, нужно смочить их в воде). В середину положить вареное перепелиное яйцо и сформировать котлетку.
4 Готово	Обвалять фаршированную котлету в панировочных сухарях или в муке.
5 Готово	На большую сковородку налить подсолнечного масла и разместить котлетки. Обжарить со всех сторон. Затем убавить огонь и довести до готовности на маленьком огне под закрытой крышкой. Подавать можно с овощами, жаренным картофелем, рассыпчатой гречкой или макаронами. Приятного аппетита!