Вход

Котлеты по дедушкиному рецепту

Name: Котлеты по дедушкиному рецепту
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: Бородинский хлеб: 200 г (Проворачиваем через мясорубку.); Яйцо куриное: 1 шт.; Сметана: 50 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 2 г; Фарш: 500 г (свино-говяжий); Сухари панировочные: 100 г

Подготовка 40 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 час
Порции 16
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 17 оценок

Ингредиенты

	Бородинский хлеб - 200 г Проворачиваем через мясорубку.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сметана - 50 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 2 г
	Фарш - 500 г свино-говяжий
	Сухари панировочные - 100 г

128 ккал Калорийность

6,2 г Жиры

8,0 г Белки

9,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,0 г	16%
Жиры: 6,2 г	8%
Углеводы: 9,5 г	3%
Насыщенные жиры: 2,3 г	12%
Трансжиры: 0,3 г	(-)
Холестерин: 36 мг	12%
Пищевые волокна: 0,5 г	2%
Сахара: 1,2 г	(-)
Натрий: 143 мг	6%
Калий: 126 мг	3%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 37 мг	3%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Самым главным секретом является добавление в фарш сметаны и мякиша бородинского хлеба. Попробуйте и вы удивитесь, на сколько вкус будет отличаться от всех тех котлет, что вы пробовали раньше!

Пышные и вкусные котлеты «по дедушкиному рецепту» можно приготовить легко и быстро. Это самое любимое блюдо, которое готовил мой дедушка. Не хочется, чтобы этот рецепт канул в лету, поэтому спешу поделиться им с вами!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Бородинский хлеб проворачиваем через мясорубку.

Шаг 2

Разбиваем яйцо и добавляем сметану.

Шаг 3

Солим и перчим.

Шаг 4

Перемешиваем все ингредиенты вилкой или блендером.

Шаг 5

Полученную смесь добавляем к свино-говяжьему фаршу.

Шаг 6

Тщательно вымешиваем фарш руками.

Шаг 7

Формируем котлеты, смачивая руки водой. И обсыпаем их панировочными сухарями.

Шаг 8

Получаем примерно 16 таких котлет среднего размера.

Шаг 9

Обжариваем котлеты до золотистой корочки с двух сторон. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимального. Доводим до готовности ещё 5-8 минут.

Шаг 10