Салат из свиных ушек с фунчозой

Салат из свиных ушек с фунчозой

Ингредиенты

Уши свиные - 1 шт
Фунчоза в сухом виде - 50 гр
Морковь - 150 гр
Приправа для корейской моркови - 4 гр
Масло растительное - 6 ст.л. 3 ст.л. для приготовления корейской моркови и 3 ст.л. для заправки салата
Огурец свежий - 150 гр
Перец красный болгарский - 60 гр
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Специи - по желанию
Лавровый лист - по желанию
Соевый соус - по желанию
  • 1 ч. 30 мин.
  • Порций 6
  • Просто

Свиные ушки являются деликатесом. Из них можно приготовить очень вкусный салат с овощами и фунчозой.

Выбирать уши лучше маленького размера, они не долго варятся и в салате получаются очень мягкими. Варить их нужно в разнообразных специях.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 1

Для начала ставим варить свиные уши. Промываем их и опускаем в холодную воду. Добавляем лавровый лист, горошины перца и любимые специи. В зависимости от размера уши варятся от 50 минут до 1,5 часов.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 2
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 2

Делаем корейскую морковку. Промываем и очищаем корнеплод, трем на специальной терке.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 3

Перекладываем морковную соломку в чашу и засыпаем корейской приправой.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 4
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 4

Разогреваем растительное масло и поливаем им морковь. Все хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 5
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 5

Сухую фунчозу опускаем в кипящую подсоленную воду. Держим 1 минуту, после чего сливаем через дуршлаг и промываем холодной водой.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 6
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 6

Перец и огурец моем и нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 7
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 7

Готовые уши вынимаем из воды, остужаем и нарезаем соломкой. Перекладываем в салатник.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 8
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 8

К ушам добавляем огурец и перец.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 9
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 9

Кладем в салатник готовую фунчозу и корейскую морковку.

Шаг 10
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 10
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 10

Заправляем салат растительным маслом. По желанию добавляем соевый соус, специи и соль. Тщательно перемешиваем.

Шаг 11
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 11
  • Фото рецепта - Салат из свиных ушек с фунчозой - шаг 11

Подаем салат к столу.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий