Ингредиенты
- 1 кг. Филе говядины
- 0,5 кг. Сало свинины
- 2 шт. Лук
- 5-6 стаканов (примерно) Мука
- 1 шт. Яйцо
- по вкусу Соль, перец
Как приготовить Мини-чебуреки с говяжьим фаршем
Все мы привыкли, что чебуреки продаются в уличных кафе, но качество не всегда на хорошем уровне: то мало мяса, то тесто толстое. Поэтому лучше домашней еды ничего нет.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Мякоть говядины, сало свинины и лук перемолоть с помощью мясорубки. Полученный после мясорубки фарш тщательно перемешать руками. |
2 Готово | В пол стакана налить кипяченной воды, посолить и поперчить, добавить полученную воду в фарш, опять хорошенько перемешать. |
3 Готово | 2 стакана холодной воды вылить в миску, посолить, добавить яйцо и перемешать. Добавить муку, муку добавлять пока тесто не прекратит липнуть к рукам. Готовое тесто положить на 10 минут «отдохнуть». |
4 Готово | После приступаем к лепке чебуреков. Отрезаем часть теста, раскатываем его и с помощью небольшой по диаметру тарелки делаем круги. |
5 Готово | На одну сторону круга кладем тонким слоем фарш, скрепляем края пальцами, после по краям проходимся вилкой. |
6 Готово | Обжариваем чебуреки на разогретой сковороде с маслом с двух сторон. |
