Ингредиенты
-
1 кг. Филе говядины
-
0,5 кг. Сало свинины
-
2 шт. Лук
-
5-6 стаканов (примерно) Мука
-
1 шт. Яйцо
-
по вкусу Соль, перец
Как приготовить Мини-чебуреки с говяжьим фаршем
Все мы привыкли, что чебуреки продаются в уличных кафе, но качество не всегда на хорошем уровне: то мало мяса, то тесто толстое. Поэтому лучше домашней еды ничего нет.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Мякоть говядины, сало свинины и лук перемолоть с помощью мясорубки. Полученный после мясорубки фарш тщательно перемешать руками. |
|
2
Готово
|
В пол стакана налить кипяченной воды, посолить и поперчить, добавить полученную воду в фарш, опять хорошенько перемешать. |
|
3
Готово
|
2 стакана холодной воды вылить в миску, посолить, добавить яйцо и перемешать. Добавить муку, муку добавлять пока тесто не прекратит липнуть к рукам. Готовое тесто положить на 10 минут «отдохнуть». |
|
4
Готово
|
После приступаем к лепке чебуреков. Отрезаем часть теста, раскатываем его и с помощью небольшой по диаметру тарелки делаем круги. |
|
5
Готово
|
На одну сторону круга кладем тонким слоем фарш, скрепляем края пальцами, после по краям проходимся вилкой. |
|
6
Готово
|
Обжариваем чебуреки на разогретой сковороде с маслом с двух сторон. |
