Ингредиенты
-
3 кг свекла
-
1 л вода
-
1 ст.л. соль
-
2 ст.л. сахар
-
10 штук перец душистый горошком
-
4 штуки лавровый лист
-
5 штук гвоздика
-
150 мл уксус 9%
Как приготовить Свекла маринованная
Незаменимая вещь при отсутствии погреба и при наличии большого урожая свеклы на даче. Этот рецепт маринованной свеклы позволяет хранить её в виде полуфабриката, готового к дальнейшему использованию в салатах типа винегрет или селедка под шубой, а так же в борщах и ботвиньях.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Вымыть свеклу и отварить её до готовности. Охладить. |
|
2
Готово
|
Очистить кожицу. |
|
3
Готово
|
Порезать свеклу крупными ломтями (чтоб пролезала в горлышко банки). |
|
4
Готово
|
Наполнить 0,7 – 0,8 л вымытые с содой и простерилизованные стеклянные банки кусочками свеклы. |
|
5
Готово
|
Приготовить маринад: довести воду до кипения, добавить соль, сахар, специи и в последнюю очередь – 9% уксус. |
|
6
Готово
|
Залить горячим маринадом банки со свеклой. |
|
7
Готово
|
Накрыть банки прокипяченными крышками и поставить в большую кастрюлю с водой на стерилизацию в течение 15 минут (с момента закипания). |
|
8
Готово
|
Закатать банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на ночь, после чего убрать на хранение. |
