Ингредиенты
- 3 кг свекла
- 1 л вода
- 1 ст.л. соль
- 2 ст.л. сахар
- 10 штук перец душистый горошком
- 4 штуки лавровый лист
- 5 штук гвоздика
- 150 мл уксус 9%
Как приготовить Свекла маринованная
Незаменимая вещь при отсутствии погреба и при наличии большого урожая свеклы на даче. Этот рецепт маринованной свеклы позволяет хранить её в виде полуфабриката, готового к дальнейшему использованию в салатах типа винегрет или селедка под шубой, а так же в борщах и ботвиньях.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Вымыть свеклу и отварить её до готовности. Охладить. |
2 Готово | Очистить кожицу. |
3 Готово | Порезать свеклу крупными ломтями (чтоб пролезала в горлышко банки). |
4 Готово | Наполнить 0,7 – 0,8 л вымытые с содой и простерилизованные стеклянные банки кусочками свеклы. |
5 Готово | Приготовить маринад: довести воду до кипения, добавить соль, сахар, специи и в последнюю очередь – 9% уксус. |
6 Готово | Залить горячим маринадом банки со свеклой. |
7 Готово | Накрыть банки прокипяченными крышками и поставить в большую кастрюлю с водой на стерилизацию в течение 15 минут (с момента закипания). |
8 Готово | Закатать банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на ночь, после чего убрать на хранение. |
