Ингредиенты
- 1 кг Тыква
- 500 гр. Лук
- 2 кг Мука
- 2 шт. Яйца куриные
- 700 мл Вода
- 45 гр. Соль
- 45 гр. Перец, специи
- 300 гр. Масло подсолнечное
Как приготовить Манты с тыквой и луком
Овощное блюдо восточной кухни, приготовленное на пару с использованием в начинке тыквы – очень экзотично, но при этом весьма полезно. Ведь тыква, богатая главным образом витаминами А, В, С, Е, РР, кальцием, калием, магнием, фосфором, бета-каротином, содержание которого в тыкве больше, чем в моркови, в этом блюде раскрывается нам с новой стороны. Если вы привыкли видеть тыкву в виде добавки к каше или запеченную с медом – это блюдо как раз для вас.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим необходимые ингредиенты. Тыкву помоем, лук очистим от шелухи. |
2 Готово | В миску для смешивания продуктов просеем муку, добавим соль, сделаем "лунку" и добавим воду и яйца. |
3 Готово | Замесим пластичное тесто. Вымесить его как следует, чтобы не прилипало к рукам. |
4 Готово | Отставим тесто в сторонку, займемся приготовлением начинки - мелко нарежем лук. |
5 Готово | Разделаем тыкву - разрежем ее на куски и очистим от шкурки. |
6 Готово | Тыкву натрем на терке и добавим в измельченному луку. |
7 Готово | Добавим в овощную начинку соль, перец черный и паприку. Если любите поострее, добавьте и перец чили. Добавим масло подсолнечное и все тщательно перемешаем. |
8 Готово | Обильно смажем форму для приготовления мантов маслом подсолнечным. |
9 Готово | Из теста формируем шарики, раскатываем тонкие лепешечки, выкладываем на них начинку и формируем манты. Для этого на лепешечке намечаем краешки, собираем их в "узелок", слепливаем края вовнутрь. |
10 Готово | Слепленные манты укладываем в форму для приготовления и ставим форму на кастрюлю с кипящей водой. Варим манты 40 минут и подаем на стол в горячем виде. |
