Ингредиенты
-
1 кг Тыква
-
500 гр. Лук
-
2 кг Мука
-
2 шт. Яйца куриные
-
700 мл Вода
-
45 гр. Соль
-
45 гр. Перец, специи
-
300 гр. Масло подсолнечное
Как приготовить Манты с тыквой и луком
Овощное блюдо восточной кухни, приготовленное на пару с использованием в начинке тыквы – очень экзотично, но при этом весьма полезно. Ведь тыква, богатая главным образом витаминами А, В, С, Е, РР, кальцием, калием, магнием, фосфором, бета-каротином, содержание которого в тыкве больше, чем в моркови, в этом блюде раскрывается нам с новой стороны. Если вы привыкли видеть тыкву в виде добавки к каше или запеченную с медом – это блюдо как раз для вас.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим необходимые ингредиенты. Тыкву помоем, лук очистим от шелухи. |
|
2
Готово
|
В миску для смешивания продуктов просеем муку, добавим соль, сделаем "лунку" и добавим воду и яйца. |
|
3
Готово
|
Замесим пластичное тесто. Вымесить его как следует, чтобы не прилипало к рукам. |
|
4
Готово
|
Отставим тесто в сторонку, займемся приготовлением начинки - мелко нарежем лук. |
|
5
Готово
|
Разделаем тыкву - разрежем ее на куски и очистим от шкурки. |
|
6
Готово
|
Тыкву натрем на терке и добавим в измельченному луку. |
|
7
Готово
|
Добавим в овощную начинку соль, перец черный и паприку. Если любите поострее, добавьте и перец чили. Добавим масло подсолнечное и все тщательно перемешаем. |
|
8
Готово
|
Обильно смажем форму для приготовления мантов маслом подсолнечным. |
|
9
Готово
|
Из теста формируем шарики, раскатываем тонкие лепешечки, выкладываем на них начинку и формируем манты. Для этого на лепешечке намечаем краешки, собираем их в "узелок", слепливаем края вовнутрь. |
|
10
Готово
|
Слепленные манты укладываем в форму для приготовления и ставим форму на кастрюлю с кипящей водой. Варим манты 40 минут и подаем на стол в горячем виде. |
