Легкий картофельный суп с брокколи, ветчиной и макаронами

Легкий картофельный суп с брокколи, ветчиной и макаронами

Ингредиенты

Картофель - 2-3 шт.
Ветчина - 150-200 г. (или больше, если хотите) - я использую свиную вареную
Растительное малсо - 1-2 ст.л.
Брокколи - 50 - 60 г. - (или больше соцветий, если хотите)
Макаронные изделия - 2 - 3 горсти - макароны небольшие
Соль и перец - по вкусу
Зелень - по желанию

Отличный вариант вкусного летнего супа, который можно попробовать в теплую погоду.

  • 50 минут
  • Порций 4
  • Легко

Для приготовления супа больше всего подойдут небольшие макароны, например, в виде звездочек, букв, ракушек или тонкая вермишель.

По желанию можно добавить в суп 1 зубчик чеснока и сделать зажарку из половины лука.
Количество ингредиентов можно варьировать по желанию.

Пошаговый рецепт

Очистите картофель, хорошо промойте его, а затем нарежьте на кусочки. Промойте еще раз после того, как картофель нарезан.

Бросьте картофель в небольшую кастрюлю. Добавьте холодную воду и посолите. Варите на среднем огне, после закипания убавьте. Варите, пока картофель не станет мягким.

Нарежьте кубиками ветчину и обжарьте ее на масле до румяности. После забросьте в суп. Доведите суп до кипения.

  • Фото рецепта - Легкий картофельный суп с брокколи, ветчиной и макаронами - шаг 4

Добавьте брокколи в кастрюлю и варите, пока она не станет мягкой. Примерно 6 - 8 минут достаточно, чтобы получить мягкую капусту. Добавьте макароны варите несколько минут (завит о размера макарон), но не долго! Если они мелкие, то быстро разварятся.
Периодически помешивайте.

  • Фото рецепта - Легкий картофельный суп с брокколи, ветчиной и макаронами - шаг 5

Суп готов. Можно добавить немного зелени по своему вкусу. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий