Лазанья Болоньезе

Name: Лазанья Болоньезе
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Фарш: 400 г; Пласты для приготовления лазаньи: 10 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 2 зубч.; Томатная паста: 200 г; Сыр: 200 г; Соль: 3 г (по желанию); Масло сливочное: 100 г; Молоко: 500 мл; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Лавровый лист: 2 шт.; Мускатный орех: 1 щепотка

Подготовка 5 минут
Готовка 55 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 31 оценка

Ингредиенты

	Фарш - 400 г
	Пласты для приготовления лазаньи - 10 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 2 зубч.
	Томатная паста - 200 г
	Сыр - 200 г
	Соль - 3 г (по желанию)
	Масло сливочное - 100 г
	Молоко - 500 мл
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Лавровый лист - 2 шт.
	Мускатный орех - 1 щепотка

609 ккал Калорийность

38,1 г Жиры

28,8 г Белки

38,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,8 г	58%
Жиры: 38,1 г	49%
Углеводы: 38,5 г	14%
Насыщенные жиры: 20,3 г	102%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 123 мг	41%
Пищевые волокна: 2,8 г	10%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 323 мг	14%
Калий: 784 мг	17%
Витамин C: 9,3 мг	10%
Кальций: 375 мг	29%
Железо: 3,7 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рецепт знаменитого итальянского блюда с макаронами.

Вкусная и сытная лазанья Болоньезе – излюбленное блюдо многих итальянцев. Оказывается, его не так уж сложно приготовить дома. Для классической лазаньи потребуется только мясной фарш, но можно немного поэкспериментировать и добавить к начинке грибы или ветчину или заменить красное мясо на мясо птицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мелко порезать лук и чеснок, обжарить их на сковороде. Добавить к ним мясной фарш, слегка обжарить, посолить и поперчить по вкусу. Влить томатную пасту и тушить примерно 30 минут до почти до полного выкипания воды.

Шаг 2

Вскипятить молоко, добавить в него мускатный орех и лавровый лист, оставить охлаждаться. Перед тем, как вливать молоко в соус, лавровый лист надо удалить.

Шаг 3

Растопить в сотейнике сливочное масло, обжарить муку, влить молоко. Варить примерно 1-2 минуты до загустения соуса.

Шаг 4

Натереть сыр на крупной терке.

Шаг 5

В форму для запекания выложить слоями: пласт макарон, фарш, пласт макарон, фарш, соус бешамель, сыр, пласт макарон, соус и снова сыр. Запекать в духовке при 180 градусах 25 минут.

Автор рецепта: Slastenaa21 опубликовано: 06.01.2018