Лаваш с рыбой и помидорами

Name: Лаваш с рыбой и помидорами
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Лаваш: 400 г; Филе минтая или другой рыбы: 400–500 г; Сметана: 70–100 г; Помидор: 2–3 шт.; Сыр твёрдый: 70 г; Луковица: 1 шт.; Укроп: 1 пучок; Подсолнечное масло: 20 мл; Лимонный сок: 2–3 ст. л.; Чеснок: 1 зубч.; Горчица: 1 ст. л.; Соль: 2 г

Подготовка 10 минут
Готовка 35 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 10 оценок

Ингредиенты

	Лаваш - 400 г
	Филе минтая или другой рыбы - 400–500 г
	Сметана - 70–100 г
	Помидор - 2–3 шт.
	Сыр твёрдый - 70 г
	Луковица - 1 шт.
	Укроп - 1 пучок
	Подсолнечное масло - 20 мл
	Лимонный сок - 2–3 ст. л.
	Чеснок - 1 зубч.
	Горчица - 1 ст. л.
	Соль - 2 г

561 ккал Калорийность

17,4 г Жиры

35,3 г Белки

65,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 35,3 г	71%
Жиры: 17,4 г	22%
Углеводы: 65,2 г	24%
Насыщенные жиры: 6,3 г	32%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 78 мг	26%
Пищевые волокна: 4,1 г	15%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 966 мг	42%
Калий: 959 мг	20%
Витамин C: 28,5 мг	32%
Кальций: 295 мг	23%
Железо: 4,3 мг	24%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Превосходной закуской для основного блюда являются блюда из рыбы. Нет ничего лучше, чем завернуть рыбу в тесто и подать в качестве рулета.

Армянские блюда идеально подходят для приготовления закусок на быструю руку. Одним из таких блюд является лаваш с жареной рыбой и помидорами. Такие блюда сохраняют свою сочность на порядок дольше, соответственно им и наслаждаться можно дольше.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первый шаг - подготовка. Очистите лук от верхней кожуры. Возьмите филе рыбы. Лучше брать минтай, но выбор за вами. Обрежьте с рыбы лишнее (если брать чистое филе, то обрезать ничего не надо). Удалите все тонкие кости с рыбы. Помойте и высушите помидоры. Отделите желток от белка яиц.

Шаг 2

Разогрейте сковороду. Добавьте масло. Обжарьте лук на сковородке. Не пережаривайте лук.

Шаг 3

Возьмите глубокую тарелку или небольшую посудину. Добавьте туда сметану, лимонный сок и желток от яиц. Не забудьте добавить ложку горчицы, лук и перец (по вкусу). По желанию, добавьте чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Перемешайте.

Шаг 4

Добавьте в получившуюся массу филе рыбы, пусть промаринуется. Убедитесь, что филе хорошо пропиталось. После запеките рыбу в духовке при температуре 180 С. Филе готовится быстро, минут 15-20 достаточно, не пересушивайте. Если любите хрустящую корочку, рыбу можно обжарить на сковороде.

Шаг 5

Возьмите помидоры и нарежьте их полукольцами. Натрите сыр на мелкой тёрке. Разверните листья лаваша. Выложите на лист лаваша тонким слоем сыр, кусочки помидоров. Добавьте филе рыбы. Можно добавить зелени, если любите.

Шаг 6