Предлагаю вашему вантами простой и быстрый рецепт приготовления квашеной капусты на холодной воде. Она получается хрустящей и ароматной.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Для начала шинкуем капусту.
Затем трём морковь на крупной тёрке.
Капусту и морковь кладём в большую и глубокую емкость. Добавляем лавровый лист и перец горошком.
Все тщательно перемешиваем, но не прижимаем капусту.
Готовим бушующий рассол. На 1,5 литра охлаждённой воды кладём по 1,5 столовых ложки соли и сахара. Перемешиваем до полного растворения.
Теперь необходимо утрамбовать капусту в банку. У меня вышло 2 баночки. А затем заливаем рассолом так, чтобы вода чуть покрывала капусту. Ставим банки в емкость и прикрываем их салфетками. Банки оставляем на столе на 2-е суток! Периодически нужно протыкать капусту, чтобы воздух сходил.
Через двое суток капуста готова! Накладываем порцию в салатник и добавляем растительное масло, а так же по желанию лук. Перемешиваем. Можно кушать! Остальное убираем в холодильник. Приятного аппетита.
