Ингредиенты
-
2 хороших больших куска Куриное филе
-
100 грамм Мука
-
1 штука Яйцо
-
по вкусу Панировочные сухари
-
100 грамм Сливочное масло
-
200 миллилитров Растительное масло
-
1 зубчик Чеснок
-
1 пучек Петрушка
-
2 штуки Деревянная палочка-зубочистка
-
по вкусу Соль и перец
Как приготовить Котлеты по-киевски
В странах бывшего советского союза есть блюда, которые просто будут идти в ногу с нами по жизни. Известный украинский борщ, солянка, белорусские драники, картофельные котлеты и еще огромное количество всяких национальных блюд и закусок. Ни что не сможет сделать так, что мы не будем это готовить. Предложу свой рецепт приготовления котлет, но не простых, а рецепт котлет по-киевски.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Итак, начнем! |
|
2
Готово
|
Далее готовим курицу, а именно для этого нам нужен ножик, но не простой, а очень остренький и длинный. Достаем куриное филе. При его помощи ножа делаем в нем кармашки, делая в торце мяса, надрезы (именно для этого нужен острый, как лезвие, нож). |
|
3
Готово
|
Через получившиеся дырочки в мясе, добавляем в курицу начинку при помощи, как ни странно, нашего пальчика;). Набиваем довольно плотненько «полный карман». Закалываем отверстие при помощи зубочистки, таким образом, как будто мы хотим кармашек зашить. |
|
4
Готово
|
Далее мы приступаем к панировке. Берем 3 тарелки. В одну насыпаем муку. Во вторую насыпаем панировочные сухари. В третью разбиваем яйцо и перемешиваем его. Обмакиваем наше начиненное филе в муке с обеих сторон. Далее опускаем в тарелку с яйцом, а уж потом только в сухарики. Котлетки начинают приобретать нужный вид. До полного соответствия, отправляем их отдохнуть в холодильник на время около 15 минут. Готово! |
|
5
Готово
|
По истечении времени, ставим на огонь сковородочку. Наливаем нужное по рецепту количество растительного масла. Доводим до кипения. Берем наши котлетки и опускаем в кипящее масло. Время готовки очень стремительное. Обжаривать надо не больше 5 минут, до образования характерной золотистой корочки. |
|
6
Готово
|
После перекладываем наши котлетки на протвень и готовим далее в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке до окончательной готовки. На это уйдет не более 10 минут. По истечении указанного времени, котлеты по-киевски готовы. В качестве гарнира, можно использовать картофельное пюре либо гречневую кашу. В принципе можно что-то и другое на Ваш вкус;) |
